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ソーセージで!お手軽ロールキャベツのトマト煮込み

  • 2017.02.05

  • 146110
  • 主菜
    ソーセージで!お手軽ロールキャベツのトマト煮込み
    ソーセージで!お手軽ロールキャベツのトマト煮込みソーセージで!お手軽ロールキャベツのトマト煮込み

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    キャベツをソーセージに巻いて煮るだけの簡単レシピですが、ボリュームがあり、ご馳走感もあります。

    材料3人分

    1/2個
    6本
    1/2個
    5cm
    1個
    1缶
    1缶
    大さじ1
    小さじ1
    50cc
    大さじ1
    1~2枚
    適量
    適量
    少々

    作り方

    1

    キャベツは、中心の芯の部分をカットし、大きな鍋でしんなりするまでゆでる。(または、ラップをかけてレンジで3分加熱する。)
    冷めたら、大きい物を6枚とりわけ、葉の芯の部分はそぎ切りにする。
    大きい葉を外側に、小さい葉を中に入れ、ソーセージをくるくる巻く。
    (巻き終わりは中に入れたりせずに、ただ巻けばOK)

    2

    フライパンにみじん切りのニンニクを入れて火にかける。温まってきたら、粗みじんに切った玉ねぎと、薄切りにしたセロリ、そぎ切りにした芯の部分を炒める。

    3

    煮込み鍋に、巻き終わりを下にしてロールキャベツを並べる。炒めた2の野菜、水2カップ、ワイン・トマト缶・ミックスビーンズ、コンソメ、塩麹、ローロエを加えて、弱火で30分~1時間煮て、塩で味を調える。

    4

    盛り付けて、マスタードを添える。

    ポイント

    ソーセージは、1本60gの太いものを使いました。
    煮込んだ翌日は、味がなじんでさらにおいしくなります。

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