ソーセージで！お手軽ロールキャベツのトマト煮込み

キャベツは、中心の芯の部分をカットし、大きな鍋でしんなりするまでゆでる。（または、ラップをかけてレンジで３分加熱する。） 冷めたら、大きい物を６枚とりわけ、葉の芯の部分はそぎ切りにする。 大きい葉を外側に、小さい葉を中に入れ、ソーセージをくるくる巻く。 （巻き終わりは中に入れたりせずに、ただ巻けばOK)

フライパンにみじん切りのニンニクを入れて火にかける。温まってきたら、粗みじんに切った玉ねぎと、薄切りにしたセロリ、そぎ切りにした芯の部分を炒める。

煮込み鍋に、巻き終わりを下にしてロールキャベツを並べる。炒めた２の野菜、水２カップ、ワイン・トマト缶・ミックスビーンズ、コンソメ、塩麹、ローロエを加えて、弱火で３０分～１時間煮て、塩で味を調える。

盛り付けて、マスタードを添える。