副菜
かまぼことセロリの白味噌ソース和え
投稿日2017/04/25
更新日2017/04/25
調理時間10分
一正蒲鉾さんの「鯛入りまめかま」を使った簡単な和え物です。かまぼこをサイコロに切って、白味噌とマヨネーズを使ったソースで和えました。和洋折衷な味で、セロリの風味がアクセントです。
材料2人分
- 鯛入りまめかま（白）１/２本
- セロリ３０ｇ
- アスパラガス１本
- A白味噌大さじ１
- Aマヨネーズ大さじ１/２
- A粒マスタード小さじ１
- 塩適量
作り方
ポイント
お弁当に入れる場合は、野菜の水けをしっかり切ってから和えてください。 すぐ食べる場合は、小さじ１/２くらいのお酢とはちみつを加えてもおいしいです。
- 1
アスパラガスは、根元のかたい皮をむき、塩を少しいれたお湯で茹で、1cm位に切る。
- 2
セロリは1cm角に切り、塩をふってしばらく置く。水気がでてきたら絞るようにして水けを切る。
- 3
鯛入りまめかま(白)1cm角に切る。
- 4
A 白味噌大さじ１、マヨネーズ大さじ１/２、粒マスタード小さじ１を混ぜ、アスパラとセロリはキッチンペーパーなどで水けをとって加え、鯛入りまめかまと一緒に和える。
レシピID
155534
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「アスパラガス」の基礎
「セロリ」の基礎
- Artist
笠原知子
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。
