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    副菜

    長芋の紹興酒漬け

    • 投稿日2017/09/21

    • 更新日2017/09/21

    • 調理時間10(漬け時間は除く)

    紹興酒と醤油の簡単なたれに長芋を漬けました。 しゃきしゃきの歯触りで、箸が進みます。 おつまみはもちろん、あつあつご飯にも。

    材料2人分

    • 長芋
      150g
    • A
      紹興酒
      大さじ2
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    お好みで、青シソを一緒に漬けてもおいしいです。 また、長芋の代わりにアボカド漬けもお勧めです。(半分に切って種をとって皮をむき、長芋と同様に漬けます)

    • 1

      長芋は皮をむき、1cmくらいの拍子切りにする。

    • 2

      A 紹興酒大さじ2、醤油大さじ2、砂糖小さじ1をよく混ぜ、長芋を一晩漬ける。 (お好みで、しそを一緒に漬けてもおいしいです)

    レシピID

    193977

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    笠原知子
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    笠原知子

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。

    「料理家」という働き方 Artist History