副菜
長芋の紹興酒漬け
投稿日2017/09/21
更新日2017/09/21
調理時間10分(漬け時間は除く)
紹興酒と醤油の簡単なたれに長芋を漬けました。 しゃきしゃきの歯触りで、箸が進みます。 おつまみはもちろん、あつあつご飯にも。
材料2人分
- 長芋１５０ｇ
- A紹興酒大さじ２
- A醤油大さじ２
- A砂糖小さじ１
作り方
ポイント
お好みで、青シソを一緒に漬けてもおいしいです。 また、長芋の代わりにアボカド漬けもお勧めです。（半分に切って種をとって皮をむき、長芋と同様に漬けます）
- 1
長芋は皮をむき、1cmくらいの拍子切りにする。
- 2
A 紹興酒大さじ２、醤油大さじ２、砂糖小さじ１をよく混ぜ、長芋を一晩漬ける。 (お好みで、しそを一緒に漬けてもおいしいです)
レシピID
193977
質問
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- Artist
笠原知子
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。
