カリカリ揚げワンタンとザーサイと豆苗の中華風サラダ

豆苗は根元をキッチンバサミで切り落としてさっと洗って、水けをしっかり取る。長さを3等分位に切る。

玉ねぎは薄切りにして水にさらす。 パプリカは薄切りにする。 ザーサイは千切りにする。

ワンタンの皮は7～8mm幅に切り、160度くらいの油にくっつかないように広げながら入れ、カリッと色づくまで揚げる。

ボウルに、豆苗、玉ねぎ、パプリカ、ザーサイ、炒りごまを入れ、A ごま油大さじ１/２、ポン酢大さじ１、豆板醤小さじ１/２を入れて和え、揚げたワンタンを入れてざっくり和える。