ごぼうのカルボナーラ風

材料4人分

• ごぼう
  2本
• ベーコン
  3枚
• 生クリーム
  大さじ5～6
• にんにくのスライス
  １かけ分
• 粉チーズ
  大さじ2～3
• パセリのみじん切り
  大さじ２
• オリーブオイル
  大さじ２
• 塩
  少々
• コショウ
  少々
• 酢
  大さじ１

作り方

• 下準備
  鍋で湯を沸かしておく。

• 1

  ごぼうは麺棒などで繊維を崩すように軽くたたき、3センチ幅に切る。 鍋に湯を沸かし酢を加えごぼうを3分～4分ほど茹でザルにあげておく。

• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくのスライスを入れ弱火にかけ 香りがしてきたらベーコンんを加えて炒める。 ベーコンに火が通ったらごぼうを加えて炒め、塩、コショウする。

• 3

  生クリーム、粉チーズ、パセリのみじん切りを加えて混ぜ合わせる。

ポイント

生クリームを加えた後は火を通しすぎないようにしましょう。

作ってみた！

質問