副菜
ごぼうのカルボナーラ風
投稿日2016/02/03
更新日2016/02/03
調理時間10分
食物繊維たっぷりのごぼう、大人も子どもも喜んで食べるごぼうレシピはないかしら～～と考案！ 取り合いになっちゃう我が家の人気メニューになりました。 ワインやビールにもぴったり～です！！
材料4人分
- ごぼう2本
- ベーコン3枚
- 生クリーム大さじ5～6
- にんにくのスライス１かけ分
- 粉チーズ大さじ2～3
- パセリのみじん切り大さじ２
- オリーブオイル大さじ２
- 塩少々
- コショウ少々
- 酢大さじ１
作り方
ポイント
生クリームを加えた後は火を通しすぎないようにしましょう。
- 準
鍋で湯を沸かしておく。
- 1
ごぼうは麺棒などで繊維を崩すように軽くたたき、3センチ幅に切る。 鍋に湯を沸かし酢を加えごぼうを3分～4分ほど茹でザルにあげておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくのスライスを入れ弱火にかけ 香りがしてきたらベーコンんを加えて炒める。 ベーコンに火が通ったらごぼうを加えて炒め、塩、コショウする。
- 3
生クリーム、粉チーズ、パセリのみじん切りを加えて混ぜ合わせる。
レシピID
134858
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NAO
食活とは、「体に良いものを美味しく楽しく食べる」という我が家の活動です。 口から食べて消化（パワーを作る）し、動く事で血液を循環（パワーを送る）させる。 当たり前の活動が生きる源。 パン教室と料理教室の名前 "Con brio♪（コンブリオ）" は、イタリア語で"活き活き"という意味です。 大好きなパンとお料理を通して食べることの大切さをお伝えできればと思っています。