副菜
隠し味がポイント♡定番絶品ポテサラ
投稿日2020/07/31
更新日2020/07/31
調理時間15分
じゃがいもと言えばポテサラ★ 今まで色んな味を作って楽しんできましたが、このレシピに定着して、もうかれこれ10年以上作り続けている定番の味です！ 隠し味は『コンソメ♡』
材料2人分
- じゃがいも2個
- きゅうり1本
- ハム3枚
- ゆで卵1個
- Aコンソメキューブ1個(砕いた物)
- A酢小さじ1
- Bマヨネーズ大さじ3
- B塩胡椒少々
- 塩少々
作り方
ポイント
じゃがいもは完全に潰し過ぎないようにして下さい。 少し形が残っている方が、美味しく食べれます。 ゆで卵ですが、熱湯に入れてから8分茹でで作っています。 (黄身が固まりすぎないちょっとだけ半熟状態になります。) レンチン時間はお使いのレンジのメーカーや年式によって調整して下さい。
- 1
じゃがいもは皮を剥き、濡れたキッチンペーパーで1個づつ包み耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをしてレンジ600w8分加熱する。
- 2
きゅうりは輪切りにして塩揉みし、5分ほど置いてしっかり水気を絞る。 ハムは短冊切りにし、ゆで卵は食べやすい大きさに切る。
- 3
1のじゃがいもを潰し、温かいうちにA コンソメキューブ1個、酢小さじ1と混ぜ合わせておく。
- 4
粗熱が取れたら、2のきゅうりとハムとゆで卵とB マヨネーズ大さじ3、塩胡椒少々を加えて全体的によく混ぜ合わせる。
レシピID
395765
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！