中からトロ〜リ♪もっちりじゃがチーズそぼろいももち

材料2人分

• じゃがいも
  400g
• 合い挽きミンチ
  100g
• ピザ用チーズ
  40g〜
• 刻みネギ
  適量
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  牛乳
  大さじ1
• A
  塩胡椒
  少々
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  みりん
  小さじ2
• B
  砂糖
  小さじ2
• 酒
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  じゃがいもは適当や大きさに切り、耐熱容器に入れて、濡れたペーパータオルをかぶせ、ふんわりとラップをしレンジ600w5分加熱する。

  
• 2

  マッシャーでしっかりと潰しA 片栗粉大さじ2、牛乳大さじ1、塩胡椒少々を入れて混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンに合い挽きミンチと酒を入れて中火にかけ、ほぐしながら炒めてミンチの色が変わったらB 醤油小さじ1、みりん小さじ2、砂糖小さじ2を入れ煮絡める。

  
• 4

  2のジャガイモを伸ばし、そぼろとピザ用チーズを乗せて包み込む。

  
• 5

  フライパンにサラダ油と4を入れて中火にかけ、焼き色がついたら裏返して同様焼き色がつくまで焼く。

  
• 6

  お皿に盛り刻みネギを散らす。

  

ポイント

じゃがいもは熱いうちに潰すとなめらかでもっちりした食感に仕上がります。 レンジ加熱の前に上から濡れたペーパータオルを被せることで固まらず、全体的に柔らかくなります。 レンジの加熱時間は、お使いのレンジや、じゃがいもの大きさによって調整してください。 合い挽きミンチを炒めるときに、酒を入れてほぐしながら火にかけると塊にならずに仕上がります。

作ってみた！

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