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    主菜

    さっぱりコク旨♪鶏むね肉とアスパラのペッパーレモンマヨ炒め

    • 投稿日2021/02/24

    • 更新日2021/02/24

    • 調理時間10

    さっぱりした爽やかなレモンの風味にバターでコクを出し、ブラックペッパーでピリッとスパイシーに仕上げました。 ほんのりと香る下味のマヨネーズとニンニクもとてもいい仕事をしてくれます♪ 一杯なんてペロッといけてしまうくらいご飯との相性抜群やで♡

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      300g
    • アスパラ
      5本
    • A
      小さじ2
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • B
      レモン汁
      大さじ1
    • B
      にんにくチューブ
      3cm
    • B
      小さじ1/3
    • B
      みりん
      大さじ1
    • バター
      10g
    • 片栗粉
      大さじ1
    • ブラックペッパー
      少々
    • サラダ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    鶏むね肉はそぎ切りにする事によって柔らかな食感に変わります。 アスパラは食感を残すためにあまり炒めすぎないようにしてくださいね。 画像のレモンの飾りはなくてもOKです! ポッカレモンで調理できます。

    • 1

      鶏むね肉は皮を取り除き、縦半分に切ってそぎ切りにしA 酒小さじ2、マヨネーズ大さじ1と揉み込み片栗粉をまぶす。 アスパラは根本から5cmほど固い皮を剥いて、3cm幅に斜め切りにする。

      工程写真
    • 2

      B レモン汁大さじ1、にんにくチューブ3cm、塩小さじ1/3、みりん大さじ1を混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      フライパンにサラダ油と鶏むね肉を入れて中火にかけ、焼き色がついたら裏返して炒め、アスパラを入れて火が通るまで炒める。

      工程写真
    • 4

      2のレモンだれとバターを入れて、汁気がなくなるまで炒め、ブラックペッパーで味を整える。

      工程写真
    • 5

      お好みで更にレモンを入れていただいてもOKです♪

      工程写真
    レシピID

    406769

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    あみん

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    育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする!おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です!

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