主菜
ソースが決め手！鶏むねチキンカツの特製ごまソース【丼にも！】
投稿日2021/08/09
更新日2021/08/09
調理時間10分
ごまの風味が香ばしい♡ ソースが決め手の柔らかチキンカツ♪ 衣にしっかり絡ませるので味がしっかりついてご飯にとってもよく合います。 千切りキャベツを乗せたご飯の上に乗せて丼にも持って来い！！ 大食い男子や育ち盛りの子どもも喜ぶガッツリおかずです(^^) 鶏むね肉なのでリーズナブルな上とってもヘルシー！ 揚げ焼きなので後片付けも楽ちんですよ。
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- いりごま適量(お好みで)
- マヨネーズ大さじ1
- 塩胡椒少々
- パン粉大さじ5
- Aウスターソース大さじ2
- Aケチャップ大さじ1
- A醤油・砂糖小さじ2
- Aすりごま・水大さじ1
- サラダ油適量(フライパン底から5mm程度)
作り方
ポイント
鶏むね肉は厚みは均等にしてください。 （少量の油で揚げ焼きなので薄めがおススメです。） ソースは少し煮詰めると美味しくなります。
- 1
鶏むね肉は皮を取り除き、観音開きにして縦2等分に切り、裏表塩胡椒を振る。
- 2
満遍なくマヨネーズを塗り、パン粉をつける。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、2の鶏むね肉を入れて両面きつね色になるまで揚げ焼きにする。
- 4
フライパンにA ウスターソース大さじ2、ケチャップ大さじ1、醤油・砂糖小さじ2、すりごま・水大さじ1を入れて混ぜ合わせ、煮立ったら3を入れてソースを馴染ませる。
- 5
食べやすい大きさに切って皿に盛り、フライパンに残ったソースをかけていりごまを散らす。
レシピID
418686
「チキンカツ」の基本レシピ・作り方
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- Artist
あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！
