野菜の皮で田舎風きんぴら

10

2020.09.12

分類副菜

調理時間: 10分

ID 398351

ともっち

ちょっと一手間♡愛情ごはん♬

先日使った蕪の皮を (ID398286) きんぴらにしました。

普段なら捨ててしまいますが 勿体ないので もう一品作りました。

ゴミも出ないので エコな一品です。

    材料2人分
    蕪の皮 130g
    蕪の茎と葉 30g
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    麺汁(ストレート) 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    胡麻 大さじ1
    A
    和風顆粒出汁 小さじ1
    A
    鷹の爪輪切り 少々
    ごま油 大さじ1
    作り方
    Point!
    ★ 田舎風ですので 味付けが少し濃い目の ごはんのお供として作りましたが、薄味が好みの方は 合わせ調味料を2/3 くらいに抑えて作ると良いです。

    ★ 火が通りやすい為 素早く炒める事がコツです。

    ★ 鷹の爪は お好みの量をお入れください。

    ★ 今回は茎も葉も使用しましたが、皮だけでも美味しく出来ます。

    ★ 大根の皮でも美味しいです。

    1. 使用した蕪の皮を(ID398286)千切りに 茎や葉は細かく切って水にさらしておく
    2. A

      酒 大さじ1、みりん 大さじ1、麺汁(ストレート) 大さじ1、砂糖 小さじ2、胡麻 大さじ1、和風顆粒出汁 小さじ1、鷹の爪輪切り 少々

      を合わせておく
    3. フライパンにごま油を入れ 蕪の皮を炒める

      油が回ったら 合わせ調味料を入れサッと炒める
    4. 汁気が無くなったら 蕪の茎と葉を入れ サッと炒め和える
    1 21
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