レシピサイトNadia
    主菜

    ダッチオーブンで簡単!焼き豚

    • 投稿日2017/09/15

    • 更新日2017/09/15

    • 調理時間60(漬け込み時間を除く)

    お気に入り

    66

    焼き加減が難しい焼き豚も、ダッチオーブンを使えば簡単でお肉も柔らかいです。火が消えた後も、お鍋の余熱でじんわりと火が通りお肉が固くなりません。 ストウブやルクルーゼなど、鍋ごとオーブンへ入れても作れます。

    材料4人分

    • 豚肩ロースブロック
      2ブロック(1ブロック300g)
    • A
      醤油
      100ml
    • A
      黒砂糖
      50g
    • A
      紹興酒
      30ml
    • A
      オイスターソース
      50ml
    • A
      にんにく(薄切り)
      1かけ
    • A
      しょうが(薄切り)
      1/2かけ
    • はちみつ
      大さじ2
    • 白髪ねぎ
      適量
    • ブロッコリスプラウト
      1パック

    作り方

    ポイント

    ダッチオーブンではなく、ストウブやルクルーゼなどでもOKです。180度のオーブンで25分焼いてください。クッキングシートを底と上面に使って焼いてください。

    • 豚肩ロースブロック肉とA 醤油100ml、黒砂糖50g、紹興酒30ml、オイスターソース50ml、にんにく(薄切り)1かけ、しょうが(薄切り)1/2かけをジッパー付き袋に入れて、冷蔵庫に一晩おく。 白髪ねぎを作っておく。

    • 1

      ダッチオーブンにクッキングシートをしき網をセットし、調味液から上げたブロック肉を入れる。 表面にもクッキングシートをのせてふたをする。 魚焼きグリルに入れて20分焼く。 そのまま、余熱で20分おく。

      工程写真
    • 2

      調味液にはちみつ大さじ2を足して、とろりとするまで煮詰めてタレとする。 焼き豚を切り分け、白髪ねぎとブロッコリスプラウトを添えて盛る。

      工程写真
    • 3

      ごはんにのっけて「焼き豚丼」も美味しいです!

      工程写真
    レシピID

    192304

    質問

    作ってみた!

    こんな「焼き豚」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「オーブン」の基礎

    「しょうが」の基礎

    「ネギ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    橋本登志子
    • Artist

    橋本登志子

    料理研究家 料理教室主宰 カナダオンタリオ州滞在時に多国籍文化の料理教室に通い、料理の楽しさに目覚める。 得意料理  ひとてま料理・オーブン・スキレット料理 ジャンル  「ひとてま」家庭料理 普通に手に入る食材に「ひとてま」かけて「ごちそう」を作りたいという想いから、金沢にて自宅での料理教室を展開。新聞社や企業の料理イベントでも講師として精力的に活動中。 美味しいごはんでみんなを幸せにすることをモットーに、企業のレシピ開発やメニュー開発の仕事をメインに活動している。

    「料理家」という働き方 Artist History