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ダッチオーブンで簡単！焼き豚

60分

2017.09.15

分類主菜

調理時間： 1時間 0分（漬け込み時間を除く）

ID192304

橋本登志子

登志子のキッチン

焼き加減が難しい焼き豚も、ダッチオーブンを使えば簡単でお肉も柔らかいです。火が消えた後も、お鍋の余熱でじんわりと火が通りお肉が固くなりません。
ストウブやルクルーゼなど、鍋ごとオーブンへ入れても作れます。

焼き豚オイスターソースたれストウブオーブンにんにくグリルしょうがはちみつおもてなし豚肉かたまり（ブロック）お肉のおかず鍋黒砂糖焼き豚ねぎ簡単紹興酒ダッチオーブン

材料4人分

作り方

Point!

ダッチオーブンではなく、ストウブやルクルーゼなどでもＯＫです。180度のオーブンで25分焼いてください。クッキングシートを底と上面に使って焼いてください。

豚肩ロースブロック肉とA
醤油 100cc、黒砂糖 50g、紹興酒 30cc、オイスターソース 50cc、にんにく(薄切り) 1かけ、しょうが（薄切り） 1/2かけ
をジッパー付き袋に入れて、冷蔵庫に一晩おく。
白髪ねぎを作っておく。
ダッチオーブンにクッキングシートをしき網をセットし、調味液から上げたブロック肉を入れる。
表面にもクッキングシートをのせる。
魚焼きグリルに入れて20分焼く。
そのまま、余熱で20分おく。
調味液にはちみつ大さじ2を足して、とろりとするまで煮詰めてタレとする。
焼き豚を切り分け、白髪ねぎとブロッコリスプラウトを添えて盛る。
ごはんにのっけて「焼き豚丼」も美味しいです!

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