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ダッチオーブンで簡単！焼き豚

60分

焼き豚の
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2017.09.15

分類主菜

調理時間： 1時間 0分（漬け込み時間を除く）

ID192304

橋本登志子

登志子のキッチン

焼き加減が難しい焼き豚も、ダッチオーブンを使えば簡単でお肉も柔らかいです。火が消えた後も、お鍋の余熱でじんわりと火が通りお肉が固くなりません。
ストウブやルクルーゼなど、鍋ごとオーブンへ入れても作れます。

焼き豚オーブンたれストウブにんにくグリルしょうがはちみつおもてなし豚肉かたまり（ブロック）鍋お肉のおかず簡単ねぎ焼き豚黒砂糖オイスターソースダッチオーブン紹興酒

材料4人分

作り方

Point!

ダッチオーブンではなく、ストウブやルクルーゼなどでもＯＫです。180度のオーブンで25分焼いてください。クッキングシートを底と上面に使って焼いてください。

豚肩ロースブロック肉とA
醤油 100cc、黒砂糖 50g、紹興酒 30cc、オイスターソース 50cc、にんにく(薄切り) 1かけ、しょうが(薄切り) 1/2かけ
をジッパー付き袋に入れて、冷蔵庫に一晩おく。
白髪ねぎを作っておく。
ダッチオーブンにクッキングシートをしき網をセットし、調味液から上げたブロック肉を入れる。
表面にもクッキングシートをのせる。
魚焼きグリルに入れて20分焼く。
そのまま、余熱で20分おく。
調味液にはちみつ大さじ2を足して、とろりとするまで煮詰めてタレとする。
焼き豚を切り分け、白髪ねぎとブロッコリスプラウトを添えて盛る。
ごはんにのっけて「焼き豚丼」も美味しいです!