Name: ダッチオーブンで簡単！焼き豚
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4人分
Cuisine: 焼き豚
Ingredients: 豚肩ロースブロック 2ブロック; 醤油 100cc; 黒砂糖 50g; 紹興酒 30cc; オイスターソース 50cc; にんにく(薄切り) 1かけ; しょうが(薄切り) 1/2かけ; はちみつ 大さじ2; 白髪ねぎ 適量; ブロッコリスプラウト 1パック

2017.09.15

分類主菜

調理時間： 1時間 0分（漬け込み時間を除く）

ID 192304

橋本登志子

登志子のキッチン

焼き加減が難しい焼き豚も、ダッチオーブンを使えば簡単でお肉も柔らかいです。火が消えた後も、お鍋の余熱でじんわりと火が通りお肉が固くなりません。
ストウブやルクルーゼなど、鍋ごとオーブンへ入れても作れます。

焼き豚オーブンダッチオーブンたれネギストウブにんにくグリルしょうがオイスターソースおもてなし豚肉かたまり（ブロック）お肉のおかず簡単焼き豚黒砂糖はちみつ紹興酒

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材料4人分

	豚肩ロースブロック	2ブロック(1ブロック300g)
A	醤油	100cc
A	黒砂糖	50g
A	紹興酒	30cc
A	オイスターソース	50cc
A	にんにく(薄切り)	1かけ
A	しょうが(薄切り)	1/2かけ
	はちみつ	大さじ2
	白髪ねぎ	適量
	ブロッコリスプラウト	1パック

作り方

Point!

ダッチオーブンではなく、ストウブやルクルーゼなどでもＯＫです。180度のオーブンで25分焼いてください。クッキングシートを底と上面に使って焼いてください。

豚肩ロースブロック肉とA
醤油 100cc、黒砂糖 50g、紹興酒 30cc、オイスターソース 50cc、にんにく(薄切り) 1かけ、しょうが(薄切り) 1/2かけ
をジッパー付き袋に入れて、冷蔵庫に一晩おく。
白髪ねぎを作っておく。
ダッチオーブンにクッキングシートをしき網をセットし、調味液から上げたブロック肉を入れる。
表面にもクッキングシートをのせる。
魚焼きグリルに入れて20分焼く。
そのまま、余熱で20分おく。
調味液にはちみつ大さじ2を足して、とろりとするまで煮詰めてタレとする。
焼き豚を切り分け、白髪ねぎとブロッコリスプラウトを添えて盛る。
ごはんにのっけて「焼き豚丼」も美味しいです!