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フォンテーヌブロー(簡単レアチーズケーキ)

デザート

フォンテーヌブロー(簡単レアチーズケーキ)
  • 投稿日2022/07/05

  • 調理時間10(冷蔵庫で水切りしながら冷やす時間は除く。)

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とっても簡単なのに、本格派の味わいです♪ 配合は、砂糖と他の材料が「1:4」なので覚えやすい量です。

材料4人分作りやすい量

  • A
    クリームチーズ
    200g
  • A
    グラニュー糖
    50g
  • 生クリーム
    200ml
  • ギリシャヨーグルト(水切りヨーグルト)
    200g
  • お好みのフルーツソース
    適量
  • ミント(あれば)
    適量

作り方

ポイント

ハンドミキサーは、途中で洗う必要ありません。ずっと続けて使ってください。 季節のフレッシュフルーツを添えたり、はちみつをかけたりしても美味しいです。いちご、ブルーベリー、オレンジ、パイナップル、ぶどうなど

  • 1

    A クリームチーズ200g、グラニュー糖50gをボウルに入れ、低速のハンドミキサーでなめらかに混ぜる。

  • 2

    別のボウルで、生クリームをしっかりと泡立てる。(ピンと角が立つくらいまで)

  • 3

    1にギリシャヨーグルト(水切りヨーグルト)を混ぜ、さらに2を混ぜあわせる。 キッチンペーパーでくるんで水切りした状態で、冷蔵庫で2時間以上(できれば一晩)冷やす。

  • 4

    器に盛りつけて、お好みのフルーツソースをかける。ミント(あれば)を飾る。

    工程写真
レシピID

440518

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橋本登志子
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橋本登志子

料理研究家 料理教室主宰 カナダオンタリオ州滞在時に多国籍文化の料理教室に通い、料理の楽しさに目覚める。 得意料理  ひとてま料理・オーブン・スキレット料理 ジャンル  「ひとてま」家庭料理 普通に手に入る食材に「ひとてま」かけて「ごちそう」を作りたいという想いから、金沢にて自宅での料理教室を展開。新聞社や企業の料理イベントでも講師として精力的に活動中。 美味しいごはんでみんなを幸せにすることをモットーに、企業のレシピ開発やメニュー開発の仕事をメインに活動している。

「料理家」という働き方 Artist History