レバー串アレンジ・パクチー香るエスニック風タレがけ

5

2020.09.02

分類副菜

調理時間: 5分

ID 397069

Junya

大切な方へのおもてなしレシピ

甘辛いレバー串にパクチーの香りとライムの酸味を効かせたエスニック風のタレをたっぷりかけて、夏でもさっぱりと召し上がれるようにアレンジしました。

    材料2人分
    レバー串 4本
    パクチー 1株
    にんにく 1片
    A
    ナンプラー 小さじ2
    A
    ライム果汁 小さじ2(レモン果汁で代用可)
    A
    ごま油 大さじ2
    白ごま 小さじ1
    輪切り唐辛子 適量(お好みで)
    作り方
    Point!
    ・タレを作るときは液体の材料だけを先によく混ぜるとしっかりと乳化できます。
    1. ・レバー串を串から外す。
      ・パクチーとにんにくをみじん切りにする。
    2. ボウルにA

      ナンプラー 小さじ2、ライム果汁 小さじ2、ごま油 大さじ2

      の材料を合わせてよく混ぜる。
      パクチー、にんにく、白ごま、輪切り唐辛子を加えさっと混ぜる。
    3. レバーを電子レンジで温めて(600wで約30秒)器に盛り、①のタレをたっぷりかける。
    2 10
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