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レバー串アレンジ・パクチー香るエスニック風タレがけ

副菜

レバー串アレンジ・パクチー香るエスニック風タレがけ
  • 投稿日2020/09/02

  • 調理時間5

甘辛いレバー串にパクチーの香りとライムの酸味を効かせたエスニック風のタレをたっぷりかけて、夏でもさっぱりと召し上がれるようにアレンジしました。

材料2人分

  • レバー串
    4本
  • パクチー
    1株
  • にんにく
    1片
  • A
    ナンプラー
    小さじ2
  • A
    ライム果汁
    小さじ2(レモン果汁で代用可)
  • A
    ごま油
    大さじ2
  • 白ごま
    小さじ1
  • 輪切り唐辛子
    適量(お好みで)

作り方

ポイント

・タレを作るときは液体の材料だけを先によく混ぜるとしっかりと乳化できます。

  • ・レバー串を串から外す。 ・パクチーとにんにくをみじん切りにする。

  • 1

    ボウルにA ナンプラー小さじ2、ライム果汁小さじ2、ごま油大さじ2の材料を合わせてよく混ぜる。 パクチー、にんにく、白ごま、輪切り唐辛子を加えさっと混ぜる。

  • 2

    レバーを電子レンジで温めて(600wで約30秒)器に盛り、①のタレをたっぷりかける。

レシピID

397069

「にんにく」の基礎

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Junya
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Junya

小さい頃から夢だった料理人をしています。 僕が料理人を目指したきっかけは美味しい料理を作れるようになって家族や友人に食べて貰いたいという思いから始まりました。 今まで学んできた事を皆さんに発信し、皆さんの周りの方が幸せな気持ちになって頂けたらと思い、そのような大切な方達へ作る普段の献立に使えるものから、おもてなし料理などお洒落で本格的なレシピを載せていきます!

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