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桜🌸の綿あめシフォン

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40分

HMを使った、失敗無しの簡単レシピ‼️ 砂糖を分ける必要なし、卵白を冷やす必要もなし。合わせた材料にメレンゲを入れて混ぜるだけなのに、しっとり、綿あめみたいにふわふわ！極上のシフォンケーキです。

材料（17cmシフォン型）

下準備
※卵は、卵黄と卵白に分けておきます。 ※水とサラダ油は、湯煎で40度くらいに温めておくとよいです。
1
ボウルに、卵黄、サラダ油、水、桜リキュール(他のリキュールでも可)を入れてホイッパーで混ぜます。更に、ホットケーキミックスと食紅を加えてよく混ぜます。
2
別のボウルに卵白をいれ、ハンドミキサーで泡だてます。ある程泡だったら、砂糖を加えて、更にツノが立つまで泡だてます。
3
❶に❷を、3回に分けて加え、その都度ゴムベラで下からすくい上げるようにやさしく混ぜます。型に流し入れ、低いところから数回落とし、空気をぬきます。
4
170度に予熱したオーブンで30分位焼きます。焼き上がったら、瓶などに逆さまにさして冷まします。完全に冷めたら、型から外して下さい。
5
クリームを塗る場合は、生クリーム(42%) 200ccに、砂糖 10gと桜リキュール小さじ1を加えてホイップしたものを塗ります。
6
桜の塩漬けは、塩を洗い流し、しばらく水につけておきます。水気をよく拭き取って、600wで20秒くらいレンチンすると、ぱっと花が咲きます。これを、ケーキの上に飾ります。