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桜🌸の綿あめシフォン

40分

2017.03.27

分類デザート

調理時間: 40分

きゃらきゃら(小林睦美)

カワイイを食卓に〜ヒロインrecipe

HMを使った、失敗無しの簡単レシピ‼️
砂糖を分ける必要なし、卵白を冷やす必要もなし。合わせた材料にメレンゲを入れて混ぜるだけなのに、しっとり、綿あめみたいにふわふわ!極上のシフォンケーキです。

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材料(17cmシフォン型)
卵 3個
サラダ油 50g
æ°´ 50g
桜リキュール(他のリキュールでも可) 大さじ1
ホットケーキミックス 70g
食紅 付属スプーン2杯
砂糖 60g
桜の塩漬け(飾り用) 適量
作り方
Point!
焼き時間と温度は、オーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。
  1. ※卵は、卵黄と卵白に分けておきます。
    ※水とサラダ油は、湯煎で40度くらいに温めておくとよいです。
  2. ボウルに、卵黄、サラダ油、水、桜リキュール(他のリキュールでも可)を入れてホイッパーで混ぜます。
    更に、ホットケーキミックスと食紅を加えてよく混ぜます。
  3. 別のボウルに卵白をいれ、ハンドミキサーで泡だてます。ある程泡だったら、砂糖を加えて、更にツノが立つまで泡だてます。
  4. ❶に❷を、3回に分けて加え、その都度ゴムベラで下からすくい上げるようにやさしく混ぜます。型に流し入れ、低いところから数回落とし、空気をぬきます。
  5. 170度に予熱したオーブンで30分位焼きます。
    焼き上がったら、瓶などに逆さまにさして冷まします。
    完全に冷めたら、型から外して下さい。
  6. クリームを塗る場合は、
    生クリーム(42%) 200ccに、砂糖 10gと桜リキュール 小さじ1を加えてホイップしたものを塗ります。
  7. 桜の塩漬けは、塩を洗い流し、しばらく水につけておきます。
    水気をよく拭き取って、600wで20秒くらいレンチンすると、ぱっと花が咲きます。
    これを、ケーキの上に飾ります。
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