【桜の生シフォンケーキ】卵1つですぐ出来る！親子で簡単！
投稿日2024/04/14
更新日2024/04/14
調理時間30分(焼き時間含まず)
春らしい食べやすいサイズのスイーツが作りたくて生シフォンケーキにしました。 桜あんを生地と中に仕込むことでしっかり桜味の季節を感じられるお菓子になりました。 卵黄生地まではお子さんも簡単にお手伝いが出来ると思います。デコレーションも一緒にすると楽しいのでお休みの日のお菓子作りにもピッタリです！
材料（マフィン型4〜6個分）
- A桜あん40g
- A牛乳20g
- 卵黄1個
- 薄力粉25g
- 卵白1個(Lサイズ推奨)
- グラニュー糖20g
- 桜の塩漬け適量
- 桜あん適量(トッピング用)
- 生クリーム100〜200g(生クリームの量に合わせて砂糖は調整。)
- いちご3〜6個
作り方
ポイント
メレンゲはしっかり泡立てるのがポイントです！！！！ それ以外は特に気にせず混ぜて焼くだけで失敗しないレシピなのでシフォン型で普段底上げしてしまう人はぜひ、こちらのレシピをチャレンジしてみてください！
- 準
・桜の塩漬けは塩抜きをして、水気を切っておく。 ・マフィン型を用意する。 ・オーブンは170度に予熱する。
- 1
ボウルにA 桜あん40g、牛乳20gを加えよく混ぜる。
- 2
卵黄を加え更にしっかり混ぜる。
- 3
薄力粉を加え粉っぽさが無くなるまでしっかり混ぜる。
- 4
卵白にグラニュー糖を加えてしっかりハンドミキサーでメレンゲを作っていく。
- 5
角がピンと立つくらい泡立てばOK
- 6
卵黄生地にメレンゲを3分の1加えてしっかり混ぜる。
- 7
残りのメレンゲを2回に分けて加えてしっかり合わせていく。
- 8
マフィン型に生地を入れ、170度に予熱したオーブンで30分焼く。
- 9
焼きあがったらケーキクーラー等に乗せてしっかり冷ます。
- 10
桜の塩漬けはパーパータオルの上に乗せ、電子レンジ(600w)で30秒ほど加熱。パチパチという音と共に桜の花が開いてくる。 焦げないように加減しながら加熱する。
- 11
シフォンケーキに穴を開ける。 生クリームを泡立てて絞り袋に入れておく。
- 12
生クリームを漏れない程度に、穴にたっぷり注入する。
- 13
桜あんをもりっとお好みの量乗せる。 半分〜1個いちごを乗せる。
- 14
仕上げに生クリームを絞り、いちごを隠す。 お好みで桜の塩漬けを乗せる。
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質問
作ってみた!
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- Artist
Aika
お菓子研究家・焼き菓子屋店主
- 食品衛生責任者
＼プロが教える!簡単レシピ/ 小学生の娘を育てつつお菓子屋さんとして独立! 子育てと仕事を両立しつつ、忙しくても作れる! 簡単で美味しいレシピを発信中。 子供の食育はかなり考えています! 自炊歴はなんと20年以上! そんな私だからこそ発信できる自慢のレシピ達を公開中! 普段の食卓に並ぶお料理はもちろん、スイーツレシピは特に自信あり! お菓子屋さんが伝授する!コツを押さえて失敗ゼロ!難しい工程はお手軽に! お菓子作りって実は簡単!隙間時間でチャレンジできちゃうんです! どこでも手に入る身近な材料で本格的なお菓子を作ってみませんか? お菓子屋さんの知識があるからこそ出来る、簡単だけどとっても美味しいお菓子をたくさん提案しています。 一児の母として、家族みんなが喜ぶお菓子や料理のレシピで皆様の団欒の時間に彩りを添えれたらと思っています!