【桜の生シフォンケーキ】卵1つですぐ出来る！親子で簡単！

材料（マフィン型4〜6個分）

• A
  桜あん
  40g
• A
  牛乳
  20g
• 卵黄
  1個
• 薄力粉
  25g
• 卵白
  1個(Lサイズ推奨)
• グラニュー糖
  20g
• 桜の塩漬け
  適量
• 桜あん
  適量(トッピング用)
• 生クリーム
  100〜200g(生クリームの量に合わせて砂糖は調整。)
• いちご
  3〜6個

作り方

• 下準備
  ・桜の塩漬けは塩抜きをして、水気を切っておく。 ・マフィン型を用意する。 ・オーブンは170度に予熱する。

  
• 1

  ボウルにA 桜あん40g、牛乳20gを加えよく混ぜる。

  
• 2

  卵黄を加え更にしっかり混ぜる。

  
• 3

  薄力粉を加え粉っぽさが無くなるまでしっかり混ぜる。

  
• 4

  卵白にグラニュー糖を加えてしっかりハンドミキサーでメレンゲを作っていく。

  
• 5

  角がピンと立つくらい泡立てばOK

  
• 6

  卵黄生地にメレンゲを3分の1加えてしっかり混ぜる。

  
• 7

  残りのメレンゲを2回に分けて加えてしっかり合わせていく。

  
• 8

  マフィン型に生地を入れ、170度に予熱したオーブンで30分焼く。

  
• 9

  焼きあがったらケーキクーラー等に乗せてしっかり冷ます。

  
• 10

  桜の塩漬けはパーパータオルの上に乗せ、電子レンジ(600w)で30秒ほど加熱。パチパチという音と共に桜の花が開いてくる。 焦げないように加減しながら加熱する。

  
• 11

  シフォンケーキに穴を開ける。 生クリームを泡立てて絞り袋に入れておく。

  
• 12

  生クリームを漏れない程度に、穴にたっぷり注入する。

  
• 13

  桜あんをもりっとお好みの量乗せる。 半分〜1個いちごを乗せる。

  
• 14

  仕上げに生クリームを絞り、いちごを隠す。 お好みで桜の塩漬けを乗せる。

  

ポイント

メレンゲはしっかり泡立てるのがポイントです！！！！ それ以外は特に気にせず混ぜて焼くだけで失敗しないレシピなのでシフォン型で普段底上げしてしまう人はぜひ、こちらのレシピをチャレンジしてみてください！

作ってみた！

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