クイック・タルト生地で、豆腐とかぼちゃのキッシュ

※木綿豆腐は、水を切っておく。 ※フライパンに油敷き、玉ねぎをよく炒める。ベーコンブロックも加えて炒め、塩胡椒をしておく。

クラッカー又は甘くないビスケットは、ジップロックに入れて麺棒で叩き細かい粉末にする。

卵を1個加えて、よく揉む。

平らな台の上にラップを敷き、ひとまとまりになった❷をのせて、上からもラップをかぶせる。

麺棒でタルト型の大きさに合わせて丸くのばす。

タルト型のに敷き詰め、底にフォークで穴を開ける。 180度に予熱したオーブンで10分焼く。 ※生地が余ったら、型で抜いて一緒に焼いても良い。

ボウルに、木綿豆腐を入れてホイッパーでクリーム状になるまで混ぜる。これに、卵1個、かぼちゃの裏ごし、豆乳を加えてよく混ぜ、塩胡椒で味を調える。

❺に、炒めた玉ねぎとベーコン、モッツァレラチーズを入れて、❻を流し入れ、200度に予熱したオーブンで20分程焼く。