やみつきキュウリ〜夏バテ防止〜

3

2021.08.03

分類副菜

調理時間: 3分

ID 418547

KOMBUCHA★AYA

自家製発酵酢KOMBUCHA/出汁酢/真空シーラーを楽しむ

夏場に食べたくなるやみつきキュウリ★むくみ改善にもなるキュウリに、かつお節をプラスして旨味とタンパク質を。
熱中症はタンパク質不足も原因の一つになるので、かつお節は色んなものにかけて食べるようにしてます。

さっぱりとタンパク質を補える食事を心がけてます。

    材料

    2人分
    きゅうり 1本
    A
    ごま油 小さじ2
    A
    醤油 小さじ1(薄口醤油の方があっさり色もきれいです)
    A
    はちみつまたは砂糖 小さじ1/2
    かつお節 ひとつかみ
    A
    お酢 小さじ1(だし酢を入れても美味しいです)

    作り方

    ポイント

    キュウリをたたくこの手間が、味を染み込みやすくします。ドカンドカン叩かずとも、全体に表面を柔らかくするイメージでビンの底で叩いてください。
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    1. きゅうりの色をキレイに出したい場合は、お湯にさっとくぐらせておく。

      やらなくても良い
    2. きゅうりをビンや綿棒で全体を優しく叩く。表面の繊維を壊すだけで、たたき割らなくてOK。割れても問題ないです。

      全体叩いたら食べやすい大きさに乱切りする。
    3. ビニールに、きゅうりA

      ごま油 小さじ2、醤油 小さじ1、はちみつまたは砂糖 小さじ1/2、お酢 小さじ1

      を入れよくもみ、最後にかつお節を加えて混ぜる。

      翌日が味がしみて美味しい。
    2 202

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