やみつきキュウリ〜夏バテ防止〜
投稿日2021/08/03
更新日2021/08/03
調理時間3分
夏場に食べたくなるやみつきキュウリ★むくみ改善にもなるキュウリに、かつお節をプラスして旨味とタンパク質を。 熱中症はタンパク質不足も原因の一つになるので、かつお節は色んなものにかけて食べるようにしてます。 さっぱりとタンパク質を補える食事を心がけてます。
材料2人分
- きゅうり1本
- Aごま油小さじ2
- A醤油小さじ1(薄口醤油の方があっさり色もきれいです)
- Aはちみつまたは砂糖小さじ1/2
- かつお節ひとつかみ
- Aお酢小さじ1(だし酢を入れても美味しいです)
作り方
ポイント
キュウリをたたくこの手間が、味を染み込みやすくします。ドカンドカン叩かずとも、全体に表面を柔らかくするイメージでビンの底で叩いてください。
- 準
きゅうりの色をキレイに出したい場合は、お湯にさっとくぐらせておく。 やらなくても良い
- 1
きゅうりをビンや綿棒で全体を優しく叩く。表面の繊維を壊すだけで、たたき割らなくてOK。割れても問題ないです。 全体叩いたら食べやすい大きさに乱切りする。
- 2
ビニールに、きゅうりA ごま油小さじ2、醤油小さじ1、はちみつまたは砂糖小さじ1/2、お酢小さじ1を入れよくもみ、最後にかつお節を加えて混ぜる。 翌日が味がしみて美味しい。
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小平文★真空シーラー狂
小平文(こだいらあや) 料理家/フードフォト/家庭用真空パック機(シール器)専門家 ◎40代2人暮らしのおいしさ重視の冷凍作り置き生活 ◎多めに作ってアレンジしやすい状態で冷凍する 『自宅をファミレスのセントラルキッチン化』 ◎真空パック機(シール器)を愛してやまない専門家 ◎元アトピー、卵アレルギー再発 【得意分野】 ・卵アレルギー対応料理 ・冷凍作り置き ・和食、和菓子 ・発酵料理(KOMBUCHA/味噌/醤油/塩みりん) ・お酢料理 ・高たんぱく料理 ・パーティー料理 【スチール撮影】 カメラ :sony α7Ⅲ 編集ソフト :Photoshop *すべて自宅スタジオにてストロボのライティング撮影(自然光撮影NG) 【動画撮影】 カメラ :sony α7Ⅲ 斜めアングルサブ機 α6400 編集ソフト DaVinci Resolve+CANVA 【レシピカード、DM】 レシピカード、イベントDMなどデザインも含めた提案も可能です。