大根消費のためいろいろ作ったうちの一つです。めんつゆに、ワサビや柚子、唐辛子をぷらすしてもよいし、混ぜ込むときにゴマを加えてもおいしいです。炊いたご飯に混ぜるだけなので、お弁当にもピッタリ! そのままおつまみにもなるしお勧めです。
①大根をさいの目に切り、塩をまぶして10分放置する。
②しっかり絞って、白だしまたはめんつゆにつけて15分以上放置する。
③水分を軽く切って炊き立てご飯にまぜる。
ごはんに混ぜるために細かく角切りにするのがポイントです。また塩もみしてしっかり脱水し、濃い目の麺つゆなどにつけて味をしみこませると、ご飯にぴったりになります。
レシピID:450184
更新日:2023/03/22
投稿日:2023/03/22