しょうがたっぷり♪温まるナスと厚揚げのみぞれ煮

15

2021.11.03

分類主菜

調理時間: 15分

ID 425126

Natsu

誰でも作れる簡単・節約レシピ

冬にぴったりなしょうがたっぷり、温まる煮込みレシピ♪
具材を大根おろしとめんつゆで煮る、さっぱりさらさらと食べられる料理ですが
鶏もも肉を使うことで食べ応えも◎(*^-^*)
冬はしょうが多めで温めるおかず、夏はしょうがを控えめにしさっぱり食べられるおかずに♪

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    材料

    2人分
    鶏もも肉 1枚(200g)
    ナス 2本
    厚揚げ 1枚(150g)
    大根 100g
    A
    300ml
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 100ml
    A
    砂糖 大さじ1/2
    A
    しょうがすりおろし 1片~
    サラダ油 大さじ1
    青ねぎ 適量
    大葉 適量

    作り方

    ポイント

    しょうがはチューブ大さじ1~でもOKです♪

    ナスは2~3cmに分厚めに切ったほうがジューシーに仕上がります♪
    1. 鶏もも肉は1口サイズに切る。大葉は千切り、青ねぎは小口切りにする。
    2. ナスはヘタを取り縞模様に皮を剥き輪切りにする。厚揚げは2cm角に切る。
    3. 大根は皮を剥いてすりおろし少し汁気を切ってから、A

      水 300ml、めんつゆ(3倍濃縮) 100ml、砂糖 大さじ1/2、しょうがすりおろし 1片~

      と合わせる。
    4. フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し2を焼く。ナスが油を吸い両面薄く焼き目がついたら1度取り出す。
    5. 同じフライパンに鶏肉を皮面から並べ中火で焼く。焼き目がついあたら裏返し中まで火を通したら3、4を入れ3分ほど煮込む。
    6. 器に盛り大葉と青ねぎをかける。
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