主菜
しょうがたっぷり♪温まるナスと厚揚げのみぞれ煮
投稿日2021/11/03
更新日2021/11/03
調理時間15分
冬にぴったりなしょうがたっぷり、温まる煮込みレシピ♪ 具材を大根おろしとめんつゆで煮る、さっぱりさらさらと食べられる料理ですが 鶏もも肉を使うことで食べ応えも◎(*^-^*) 冬はしょうが多めで温めるおかず、夏はしょうがを控えめにしさっぱり食べられるおかずに♪
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(200ｇ)
- ナス2本
- 厚揚げ1枚(150ｇ)
- 大根100g
- A水300ml
- Aめんつゆ(3倍濃縮)100ml
- A砂糖大さじ1/2
- Aしょうがすりおろし1片～
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
しょうがはチューブ大さじ1～でもOKです♪ 仕上げの刻みネギ、大葉はお好みで♪
- 1
鶏もも肉は1口サイズに切る。 ナスはヘタを取り縞模様に皮を剥き輪切りにする。 厚揚げは2ｃｍ角に切る。
- 2
大根は皮を剥いてすりおろし少し汁気を切ってから、A 水300ml、めんつゆ(3倍濃縮)100ml、砂糖大さじ1/2、しょうがすりおろし1片～と合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し1を焼く。
- 4
鶏肉に火が通ったら2を加え1分ほどサッと煮る。
レシピID
425126
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- Artist
Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。