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れんこんを使ったシャキシャキ食感がたまらないマヨサラダレシピ(*^-^*) 枝豆やコーン、人参を入れて彩りよくしています♪ 味付けはマヨネーズと醤油や顆粒だしに加え塩昆布をプラスした和風マヨで味付けしています。 食材を切ったらレンジで加熱して和えるだけなのでとっても簡単なのがポイントです!
塩昆布や醤油などでしっかりと味が付いているので塩こしょうは少なめ、もしくは和えた後の調整で入れてください♪
れんこんは皮を剥いて薄く半月切りもしくはいちょう切りにする。 冷凍枝豆はたっぷりの水で解凍し鞘から取り出す。 人参は皮を剥いて細切りにする。
れんこん、人参は耐熱ボウルに入れふんわりとラップをし600wで3~4分加熱する。
粗熱が取れたら水気を切り、コーン缶、枝豆、A マヨネーズ大さじ3~4、塩昆布大さじ1、醤油小さじ1、顆粒だし、砂糖各小さじ1/2、塩こしょう適量を加えよく和える。
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Natsu
料理家
1997年生まれ。和歌山→東京 食費月3万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか!毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか!と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。