主菜
豚バラと厚揚げと山芋のコロコロ照り焼き【食感がたまらない♪】
投稿日2022/04/23
更新日2022/04/23
調理時間15分
材料を角切りにして見た目が コロコロと可愛い照り焼きレシピ(*^-^*) 厚揚げのもっちりとした食感や 山芋のサクホク食感がたまらないおかず♪ 塊の豚肉を使うことで 食べ応えも◎です！
材料2人分
- 豚バラブロック150g
- 厚揚げ1枚
- 山芋150g
- A醤油大さじ3
- Aみりん、砂糖各大さじ1
- A酒、水各大さじ1/2
- A白いりごま大さじ1～2
- 片栗粉大さじ2～3
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
油をしっかりとふき取ることが照り照りにするためのコツです♪ 山芋の変色を防ぐ場合は酢水に漬け、水気をふき取ってから調理してください♪
- 1
豚バラブロックは2ｃｍ角に切る。 厚揚げはキッチンペーパーで押さえて油抜きをし、3ｃｍ角に切る。 山芋は皮を剥いて2ｃｍ角に切る。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し豚肉を加え炒める。 全体に焼き目が付いたら片栗粉をまぶした厚揚げ、山芋を加える。
- 3
厚揚げ、山芋にも焼き色が付いたら余分な油をふき取りA 醤油大さじ3、みりん、砂糖各大さじ1、酒、水各大さじ1/2、白いりごま大さじ1～2を加え汁気がなくなるまで煮詰める。
レシピID
435911
質問
作ってみた!
こんな「照り焼き」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「山芋・長芋・大和芋」の基礎
「豚肉」の基礎
「厚揚げ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。