ネギ塩味玉【塩も絶品！やみつきになる味♪】

• 10分漬け込み時間は除く

材料

• 卵
  4～6個
• 白ネギ
  1/2本
• A
  水
  100ml
• A
  ごま油、レモン汁
  各大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  にんにく
  チューブ3cm
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  粗挽き黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  鍋にたっぷりのお湯を沸かし、卵を優しく入れお好みの方さに茹でる。 氷水か流水で流しながら殻を剥く。 (茹で時間はコツ、ポイント部分に記載しています)

• 2

  白ネギはみじん切りにし漬け込む用の容器に入れA 水100ml、ごま油、レモン汁各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、にんにくチューブ3cm、塩小さじ1/4、粗挽き黒胡椒適量とよく合わせる。

  
• 3

  2に卵を入れラップをし半日から1日漬け込む。余裕があれば時々転がす。

ポイント

6分半～7分でトロリととろける半熟。8～9分で中心だけが半熟のゆで卵になります♪ 今回は9分茹でて少し硬めに仕上げています。 卵は冷蔵庫から出したてのものを茹でています。

作ってみた！

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