主菜
鮭のみりん粕漬け
投稿日2017/03/19
更新日2017/03/19
調理時間5分(漬け込む時間を除く)
鮭をみりん粕と味噌などの合わせだれで漬け込みます。 漬けておけばあとは焼くだけ簡単です。
材料2人分
- 鮭2切
- Aみりん粕大さじ2
- A味噌大さじ1
- A酒大さじ2
- Aかんずり小さじ1
- 塩適量
作り方
ポイント
焦げやすいのでこまめに様子を見ながら焼きましょう。
- 1
A みりん粕大さじ2、味噌大さじ1、酒大さじ2、かんずり小さじ1をよく混ぜる。
- 2
鮭は塩をふって15分ほど置く。(省略可)
- 3
鮭の水気を拭き取り、全体に1を塗ってラップをし、ジッパー付き保存袋に入れて、一晩冷蔵庫に漬け込む。
- 4
漬けだれをスプーンなどで取り除き、魚焼きグリルで焼いて、出来上がり。※漬けだれはお味噌汁などに活用できます!
レシピID
147583
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「鮭」の基礎
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榎本 美沙
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