鮭のみりん粕漬け

• 5分漬け込む時間を除く

材料2人分

• 鮭
  2切
• A
  みりん粕
  大さじ2
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• A
  かんずり
  小さじ1
• 塩
  適量

作り方

• 1

  A みりん粕大さじ2、味噌大さじ1、酒大さじ2、かんずり小さじ1をよく混ぜる。

• 2

  鮭は塩をふって15分ほど置く。(省略可)

• 3

  鮭の水気を拭き取り、全体に1を塗ってラップをし、ジッパー付き保存袋に入れて、一晩冷蔵庫に漬け込む。

• 4

  漬けだれをスプーンなどで取り除き、魚焼きグリルで焼いて、出来上がり。※漬けだれはお味噌汁などに活用できます!

ポイント

焦げやすいのでこまめに様子を見ながら焼きましょう。