副菜
ほっこり甘い焼き枝豆
投稿日2017/06/15
更新日2017/06/15
調理時間15分
枝豆を茹でる必要なし！じっくり火をいれることで甘みを引き出す焼き枝豆です。
材料2人分
- 枝豆鞘つき250g
- 塩(塩もみ用)大さじ2
- 塩(まぶす用)小さじ1/4〜1/2
作り方
ポイント
弱火でじっくり焼くのがポイント。でんぷんが糖に変わる温度を長く保つことで甘みを引き出すことができます。
- 1
枝豆は先端を豆を切らない位置で切り落とす。
- 2
塩(塩もみ用)をまぶして揉み込む。
- 3
一度水で洗い流し、水を切って魚焼きグリルにしいたアルミホイルの上にのせ、塩(まぶす用)をまぶして、弱火で10分ほど焼く。
レシピID
166562
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「枝豆」の基礎
- Artist
榎本 美沙
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