主菜

フライパンでローストチキン

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40分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

はちみつとマスタードで漬け込んだスタンダードなローストチキンです。骨に沿って切り込みをいれることで短時間に漬け込みでも味が染み込みやすく火が通りやすくなります。

材料2人分

1
鶏肉(骨つきもも肉)は皮目にフォークで数カ所穴をあけ、骨に沿って切り込みを入れて塩こしょうを振る。
2
鶏肉をジッパーつき保存袋に入れてにんにく、はちみつ、粒マスタード、しょうゆを加えて揉み込んで20分以上(一晩でも)漬けておく。 ※この状態で袋ごと冷凍できます。その場合は解凍してから3に進んでください。
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、弱めの中火で鶏肉を皮目から入れ、蓋をしてこんがりするまで10分程度焼く。 ※焦げやすいので途中で焼き目を見ながら火加減を調節してください。
4
焼き色がついたら裏返して再度蓋をして5分程度火が通るまで焼く。ベビーリーフ等と一緒に盛りつける。