副菜
切って漬けるだけ、ごぼうのみそ漬け
投稿日2019/02/18
更新日2019/02/18
調理時間10分(漬ける時間をのぞく)
茹でたり炒めたりしなくてOK！ごぼうを切って漬けるだけ、ごぼうのみそ漬けです。 さっと作れるので、ごぼうが余った時に仕込んでおくのもおすすめです。
材料2人分
- ごぼう1本(150g程度)
- みそ大さじ3
- みりん大さじ2
- 酒大さじ1
作り方
ポイント
漬け込み時間が長いと塩辛くなってしまうので、 次の日以降は漬けだれから出して保存するとおいしくいただけます。
- 準
みりん、酒は合わせて耐熱皿に入れ、電子レンジ600Wで1分ほど加熱してアルコールを飛ばす。みそを合わせ混ぜ、漬けだれにする。
- 1
ごぼうはよく洗い、5cm程度の長さに切り、太い部分は縦に4等分に切る。(細い部分はそのままでOKです。) 水につけてアクを除く。
- 2
ジッパー付き保存袋に、水気を切ったごぼう、漬けだれを入れて混ぜ、空気を抜いて一晩漬け込む。
レシピID
370523
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榎本 美沙
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