主食

炊飯器deみそ漬け炊き込み！ごぼう鶏飯

投稿日2023/03/01
更新日2023/03/01
調理時間10分(漬け込み時間、炊飯時間は除く)

炊飯器に材料を入れて、スイッチひとつ押せばできあがる簡単炊き込みご飯です。しっかりと味の染みた具材とは対照的に、ご飯はやさしい味わいに仕上がるのでお子様やご年配の方にもおすすめです。 1回分ずつみそ漬けにした状態で冷凍保存しておけば、冷凍のまま炊けるので忙しい方もぜひ。みそ汁と一緒にまとめて作っていただきたい本格みそ漬けです。

材料（4人分）

鶏もも肉
100g
にんじん
1/3本(50g)
ごぼう
1/3本(50g)
油揚げ
1枚(15×8cm程度のものを使用)
A
だし香る鮮度みそPREMIUM 減塩あま麹
大さじ4
A
酒
大さじ1
米
2合
水
300ml
青ねぎ(小口切り)
適量

!安全な料理のために

作り方

ポイント

炊飯器で一気に炊き上げるだけ。みそ漬け炊き込みなら面倒な作業なしで、食べたいときにすぐ作れます！【漬け時間】一晩～3日。長く漬けておくことも可能なので作り置きにも向いています。　【下味冷凍】1回分ずつに分けて、下味冷凍も可能です(炊飯時は冷凍のまま入れてOK)。 ■お好みで鶏肉の代わりに豚肉を漬け込んでおけば、アレンジして豚汁を作ることもできます。 #マルサンアイタイアップ

1
鶏もも肉は1.5cmの角切りにする。にんじんは2cm長さのせん切りにする。ごぼうはささがきにし、水に浸けてアクを抜き水を切る。油揚げは横半分に切ってから3mm幅に切る。
2
ジッパー付き保存袋に鶏もも肉、にんじん、ごぼう、油揚げ、A だし香る鮮度みそPREMIUM 減塩あま麹大さじ4、酒大さじ1を入れ、袋の上から手でもんで混ぜる。全体にみそがついている状態にしてから、空気を抜いて口を閉じ冷蔵庫で一晩寝かせる。
3
米は洗ってしばらく水に浸け、水気をしっかり除く。炊飯器に米、水を入れ、②をのせて通常通り炊飯する。
4
炊きあがったら全体を混ぜ、器に盛り付けて青ねぎ(小口切り)をのせる。
5
【みそ汁アレンジ】 ■材料ごぼう鶏飯のみそ漬け(漬け込み具材およびみそ床)　半量大根　80g 長ねぎ　1/4本ごま油　小さじ1 水　300ml ■作り方 ①大根は皮をむいて3mm厚さのいちょう切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。 ②鍋にごま油を入れて中火で熱し、大根を軽く炒める。 ③水、みそ漬けを加えて一度沸騰させてアクを除き、蓋をして野菜が柔らかくなるまで弱火で煮込む。 ④長ねぎを加えてひと煮立させ、お好みで「鮮度みそ減塩あま麹」を加えて味を調整する。