炊飯器deみそ漬け炊き込み！ごぼう鶏飯

鶏もも肉は1.5cmの角切りにする。 にんじんは2cm長さのせん切りにする。 ごぼうはささがきにし、水に浸けてアクを抜き水を切る。 油揚げは横半分に切ってから3mm幅に切る。

ジッパー付き保存袋に鶏もも肉、にんじん、ごぼう、油揚げ、A だし香る鮮度みそPREMIUM 減塩あま麹大さじ4、酒大さじ1を入れ、袋の上から手でもんで混ぜる。全体にみそがついている状態にしてから、空気を抜いて口を閉じ冷蔵庫で一晩寝かせる。

米は洗ってしばらく水に浸け、水気をしっかり除く。 炊飯器に米、水を入れ、②をのせて通常通り炊飯する。

炊きあがったら全体を混ぜ、器に盛り付けて青ねぎ(小口切り)をのせる。

【みそ汁アレンジ】 ■材料 ごぼう鶏飯のみそ漬け(漬け込み具材およびみそ床)　半量 大根　80g 長ねぎ　1/4本 ごま油　小さじ1 水　300ml ■作り方 ①大根は皮をむいて3mm厚さのいちょう切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。 ②鍋にごま油を入れて中火で熱し、大根を軽く炒める。 ③水、みそ漬けを加えて一度沸騰させてアクを除き、蓋をして野菜が柔らかくなるまで弱火で煮込む。 ④長ねぎを加えてひと煮立させ、お好みで「鮮度みそ 減塩あま麹」を加えて味を調整する。