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パイナップル甘酢鶏串☆★

20分

ふじたかな

4

鶏肉料理の
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材料
作り方
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2017.07.22

分類主菜

調理時間： 20分

ID177514

ふじたかな

いつも美味しいもの探し！

パイナップルの甘味と

鶏肉の塩辛さを

甘酢ダレがまとめて、

ビールに合う酢鶏串！

鶏肉料理フライパン肉サラダ油桃小麦粉鶏肉甘酢酢生姜胡椒ナンプラービール米パイナップル味醂薄力粉たれ

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材料4人分

	鶏モモ肉	2枚
	パイナップル	1/2個
	油	適量
	■ 調味料【A】
A	砂糖	大さじ2
A	米酢	大さじ１と1/2
A	ナンプラー	小さじ1
A	醤油	小さじ1/2
A	味醂	小さじ１
A	酒	大さじ１
A	水	大さじ３
	■ 肉の下味の調味料【B】
B	塩	小さじ1/2
B	ナンプラー	小さじ１/2
B	酒	大さじ１
B	胡椒	少々
B	生姜（おろし）	1かけ分
	小麦粉	大さじ1
	片栗粉	大さじ6

作り方

Point!

パイナップルの甘さによって、砂糖の量を加減してください。

鶏モモ肉の余分な脂や筋を取り除き、

大きめのひと口大にカットする。

パイナップルは芯を取り除き2〜3cm角に切っておく。

調味料A
砂糖大さじ2、米酢大さじ１と1/2、ナンプラー小さじ1、醤油小さじ1/2、味醂小さじ１、酒大さじ１、水大さじ３
を全て混ぜ合わせておく。
肉に下味の調味料B
塩小さじ1/2、ナンプラー小さじ１/2、酒大さじ１、胡椒少々、生姜（おろし） 1かけ分
を加えて揉み込んでおく。
小麦粉をまずふりかけ、

その後片栗粉を全体にまぶしてから

中温の油でカラッと揚げる。
フライパンにサラダ油を熱し、

パイナップルを焦げ目が少しつくぐらいに焼く。
調味料を加えて煮立て、

味見して良い加減に調整したら

鶏肉を入れてタレを全体に絡めたらお皿にとる。
串に交互に突き刺したら出来上がり!

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