パイナップル甘酢鶏串☆★

Name: パイナップル甘酢鶏串☆★
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 鶏肉料理
Ingredients: 鶏モモ肉 2枚; パイナップル 1/2個; 油 適量; 砂糖 大さじ2; 米酢 大さじ１と1/2; ナンプラー 小さじ1; 醤油 小さじ1/2; 味醂 小さじ１; 酒 大さじ１; 水 大さじ３; 塩 小さじ1/2; ナンプラー 小さじ１/2; 酒 大さじ１; 胡椒 少々; 生姜（おろし） 1かけ分; 小麦粉 大さじ1; 片栗粉 大さじ6

20分

ふじたかな

2017.07.22

分類主菜

調理時間： 20分

ID 177514

ふじたかな

いつも美味しいもの探し！

パイナップルの甘味と

鶏肉の塩辛さを

甘酢ダレがまとめて、

ビールに合う酢鶏串！

鶏肉料理フライパン肉サラダ油小麦粉鶏肉甘酢酢生姜ナンプラービール米パイナップルこしょう味醂薄力粉たれ

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材料4人分

	鶏モモ肉	2枚
	パイナップル	1/2個
	油	適量
	■ 調味料【A】
A	砂糖	大さじ2
A	米酢	大さじ１と1/2
A	ナンプラー	小さじ1
A	醤油	小さじ1/2
A	味醂	小さじ１
A	酒	大さじ１
A	水	大さじ３
	■ 肉の下味の調味料【B】
B	塩	小さじ1/2
B	ナンプラー	小さじ１/2
B	酒	大さじ１
B	胡椒	少々
B	生姜（おろし）	1かけ分
	小麦粉	大さじ1
	片栗粉	大さじ6

作り方

Point!

パイナップルの甘さによって、砂糖の量を加減してください。

鶏モモ肉の余分な脂や筋を取り除き、

大きめのひと口大にカットする。

パイナップルは芯を取り除き2〜3cm角に切っておく。

調味料A
砂糖大さじ2、米酢大さじ１と1/2、ナンプラー小さじ1、醤油小さじ1/2、味醂小さじ１、酒大さじ１、水大さじ３
を全て混ぜ合わせておく。
肉に下味の調味料B
塩小さじ1/2、ナンプラー小さじ１/2、酒大さじ１、胡椒少々、生姜（おろし） 1かけ分
を加えて揉み込んでおく。
小麦粉をまずふりかけ、

その後片栗粉を全体にまぶしてから

中温の油でカラッと揚げる。
フライパンにサラダ油を熱し、

パイナップルを焦げ目が少しつくぐらいに焼く。
調味料を加えて煮立て、

味見して良い加減に調整したら

鶏肉を入れてタレを全体に絡めたらお皿にとる。
串に交互に突き刺したら出来上がり!

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