鶏とカボチャのバタポン炒め

15

2018.01.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID 227725

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

あま〜く熟成した

カボチャの甘味をいかす!

鶏肉の旨味と合わせて、

生姜やポン酢、黒胡椒で

身体温め効果も♪

    材料

    4人分
    カボチャ 1/4個
    鶏モモ肉 1枚
    オリーブオイル 大さじ1
    バター 大さじ1
    ポン酢 大さじ1
    ■ 鶏肉の下味
    A
    小さじ1/2
    A
    こしょう 少々
    A
    小さじ1
    A
    生姜汁またはジンジャーパウダー 1片分または小さじ1/
    ■ 仕上げに
    粗挽き黒胡椒 適量 

    作り方

    ポイント

    鶏肉は胸肉でもいいです!
    1. カボチャは種を取り皮を所々剥いて、一口大の乱切りにし、耐熱皿にキッチンペーパーを濡らしてから並べ600wで3分加熱する。
    2. 鶏モモ肉は一口大に切ってから、下味の調味料A

      塩 小さじ1/2、こしょう 少々、酒 小さじ1、生姜汁またはジンジャーパウダー 1片分または小さじ1/

      をもみ込んでおく。
    3. 中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉とカボチャを広げて焼き付ける。焦げ目がつくまで触らずに焼く。
    4. 肉の外側が白く色が変わってきたら全体にひっくり返して、裏面にも火を通す。
    5. 全体にこんがり焼けてきたらバターとポン酢を加えて全体に絡めてお皿にとる。お好みで粗挽き黒胡椒を弾いて、どうぞ!
    5 86

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