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    主菜

    鶏とカボチャのバタポン炒め

    • 投稿日2018/01/08

    • 更新日2018/01/08

    • 調理時間15

    あま〜く熟成した カボチャの甘味をいかす! 鶏肉の旨味と合わせて、 生姜やポン酢、黒胡椒で 身体温め効果も♪

    材料4人分

    • カボチャ
      1/4個
    • 鶏モモ肉
      1枚
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • バター
      大さじ1
    • ポン酢
      大さじ1
    • ■ 鶏肉の下味
    • A
      小さじ1/2
    • A
      こしょう
      少々
    • A
      小さじ1
    • A
      生姜汁またはジンジャーパウダー
      1片分または小さじ1/
    • ■ 仕上げに
    • 粗挽き黒胡椒
      適量 

    作り方

    ポイント

    鶏肉は胸肉でもいいです!

    • 1

      カボチャは種を取り皮を所々剥いて、一口大の乱切りにし、耐熱皿にキッチンペーパーを濡らしてから並べ600wで3分加熱する。

      鶏とカボチャのバタポン炒めの工程1
    • 2

      鶏モモ肉は一口大に切ってから、下味の調味料A 塩小さじ1/2、こしょう少々、酒小さじ1、生姜汁またはジンジャーパウダー1片分または小さじ1/をもみ込んでおく。

      鶏とカボチャのバタポン炒めの工程2
    • 3

      中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉とカボチャを広げて焼き付ける。焦げ目がつくまで触らずに焼く。

      鶏とカボチャのバタポン炒めの工程3
    • 4

      肉の外側が白く色が変わってきたら全体にひっくり返して、裏面にも火を通す。

      鶏とカボチャのバタポン炒めの工程4
    • 5

      全体にこんがり焼けてきたらバターとポン酢を加えて全体に絡めてお皿にとる。お好みで粗挽き黒胡椒を弾いて、どうぞ!

      鶏とカボチャのバタポン炒めの工程5
    レシピID

    227725

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    ふじたかな

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    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 家庭料理技能検定準一級
    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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