ごはんがすすむ☆チキンと野菜のバタポン炒め♪お弁当にも◎

20

2020.08.14

分類主菜

調理時間: 20分

ID 394363

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

バター×ポン酢で食欲UP!
ごはんがもりもりすすみます♪

フライパン1つで簡単調理。かぼちゃは先にレンジ加熱して時短になります。

野菜もたっぷり栄養豊富な和総菜。
冷めても美味しく、お弁当おかずにもぴったりです◎

※COOKPAD主催『ふくしま健民減塩レシピコンテスト』にて”準グランプリ”を受賞しました♪

    材料

    4人分
    鶏もも肉(唐揚げ用) 350g
    小麦粉(薄力粉) 大さじ1
    なす 1本
    かぼちゃ 1/8個
    A
    さとう 小さじ1
    A
    小さじ2
    A
    にんにく(チューブ) 小さじ1/2
    A
    塩こしょう 少々
    ポン酢 大さじ2
    ガーリックパウダー 小さじ1/2
    バター(マーガリンでもOK) 10g

    作り方

    ポイント

    ・鶏肉はあまり動かさずに焼くと香ばしくきれいに焼けます。火通りが悪いので、じっくり中まで火を通してください。
    ・加熱したかぼちゃは崩れやすいので、最後に和える程度に混ぜ合わせます。
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    1. ポリ袋に鶏もも肉(唐揚げ用)とA

      さとう 小さじ1、酒 小さじ2、にんにく(チューブ) 小さじ1/2、塩こしょう 少々

      を入れて揉み込む。
      なすはへたをとって乱切り、かぼちゃは種とわたをとって食べやすい大きさの薄切りにする。
    2. かぼちゃを耐熱皿に入れて水(小さじ2・分量外)をかけ、ラップをふんわりかけて電子レンジ(600W)で5分加熱し、そのまま粗熱をとる。
    3. 1の鶏肉に小麦粉(薄力粉)を揉み込み、バター(マーガリンでもOK)を熱したフライパンで両面焼く。
    4. 鶏肉に火が通ったらなすを加えてガーリックパウダーをふり、少し柔らかくなったらポン酢を加えて混ぜ合わせ、かぼちゃを和える。
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