ごはんがすすむ☆チキンと野菜のバタポン炒め♪お弁当にも◎

ポリ袋に鶏もも肉（唐揚げ用）とA さとう小さじ1、酒小さじ2、にんにく（チューブ）小さじ1/2、塩こしょう少々を入れて揉み込む。 なすはへたをとって乱切り、かぼちゃは種とわたをとって食べやすい大きさの薄切りにする。

かぼちゃを耐熱皿に入れて水（小さじ2・分量外）をかけ、ラップをふんわりかけて電子レンジ（600W）で5分加熱し、そのまま粗熱をとる。

1の鶏肉に小麦粉（薄力粉）を揉み込み、バター（マーガリンでもOK）を熱したフライパンで両面焼く。

鶏肉に火が通ったらなすを加えてガーリックパウダーをふり、少し柔らかくなったらポン酢を加えて混ぜ合わせ、かぼちゃを和える。