サクサクレンコン♥ほっこりかぼちゃの鶏バタポン炒め

材料2人分

• 鶏もも肉
  １/2枚
• レンコン
  正味５０ｇ
• カボチャ
  正味１００ｇ
• 塩、粗挽き黒こしょう
  少々
• サラダ油
  大さじ１
• A
  ゆずポン酢
  小さじ１
• A
  粒マスタード
  小さじ１/2
• A
  メープルシロップ
  大さじ１/2
• A
  しょうゆ
  小さじ１/2
• バター(有塩)
  １０ｇ

作り方

• 1

  レンコンは、皮をむき、水にさらし、キッチンペーパーで水分を拭きとる。 鶏もも肉は、ひと口大に切り、塩、粗挽き黒こしょうをふる。 カボチャは、水にさらし、ひと口大に切り、ラップして、レンジ(６００ｗ)で、２分かける。

  
• 2

  フライパンに、サラダ油を敷き、鶏もも肉を皮を下にして焼く。 肉の上下を返したら、レンコン、カボチャを加え、焼く。

  
• 3

  ②に、A ゆずポン酢小さじ１、粒マスタード小さじ１/2、メープルシロップ大さじ１/2、しょうゆ小さじ１/2を加え煮絡め、仕上げにバター(有塩)を加え、皿に盛り付ける。

  

ポイント

カボチャは、レンジにかけてフライパンで焼くので、ゴムべらを使うと型崩れしにくいです。

作ってみた！

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