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もち麦入りパンケーキ*腸活&カサ増しに!

20

2018.02.02

分類主食

調理時間: 20分

ID237846

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

みんなが大好きなパンケーキに

もち麦で栄養&食感をプラスして

繊維で腸活&ダイエットにも!

スーパーフードで元気になれる朝食☆

パンケーキ フライパン ブルーベリー ヘルシー 生クリーム サラダ油 朝ごはん 牛乳 マヨネーズ はちみつ 栄養 ダイエット ホイップクリーム 薄力粉 もち麦 ベーキングパウダー 朝食

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材料5人分(10枚分)
もち麦 50g
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 小さじ2
2個
砂糖 60g
マヨネーズ 大さじ2
蜂蜜 小さじ2
ひとつまみ
牛乳 130ml
■ ブルーベリーソース
ブルーベリー 1/2カップ
砂糖 大さじ2
■ ホイップクリーム
生クリーム 1/2カップ
砂糖 大さじ1〜1と1/2
作り方
Point!
フライパンは油を引いた後、濡れ布巾で底を冷ましてからタネを落として焼くと、均一な茶色の焼き目が付きます。
蓋をせずに弱めの中火でじっくり焼くのもコツです。
  1. もち麦は1Lのお湯を沸かして20分茹でて水切りして冷ましておく。
  2. 薄力粉とベーキングパウダーをボールに入れて泡立て器でかき混ぜておく。
  3. 卵を割り、砂糖、マヨネーズ、蜂蜜、塩を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせておいてから、牛乳を加えて全体に混ぜこむ。
  4. 粉のボールに液を入れてダマがなくなるまで泡立て器でよく混ぜ合わせる。
  5. タネにもち麦を加えてバラバラになるように混ぜ込む。
  6. フライパンを熱し、サラダ油を薄くのばして一度冷ましてタネを落とし、表面に気泡が幾つが出てきたら裏返して表も焼く。
  7. 冷凍ブルーベリーと砂糖大さじ2を鍋に入れ、中火にかけて、トロッとするまで5分ほど煮立てる。
  8. 砂糖を入れて泡立てた生クリームとブルーベリーソースをかけて出来上がり。
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