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    主食

    もち麦入りパンケーキ*腸活&カサ増しに!

    • 投稿日2018/02/02

    • 更新日2018/02/02

    • 調理時間20

    みんなが大好きなパンケーキに もち麦で栄養&食感をプラスして 繊維で腸活&ダイエットにも! スーパーフードで元気になれる朝食☆

    材料5人分10枚分

    • もち麦
      50g
    • 薄力粉
      200g
    • ベーキングパウダー
      小さじ2
    • 2個
    • 砂糖
      60g
    • マヨネーズ
      大さじ2
    • 蜂蜜
      小さじ2
    • ひとつまみ
    • 牛乳
      130ml
    • ■ ブルーベリーソース
    • ブルーベリー
      1/2カップ
    • 砂糖
      大さじ2
    • ■ ホイップクリーム
    • 生クリーム
      1/2カップ
    • 砂糖
      大さじ1〜1と1/2

    作り方

    ポイント

    フライパンは油を引いた後、濡れ布巾で底を冷ましてからタネを落として焼くと、均一な茶色の焼き目が付きます。 蓋をせずに弱めの中火でじっくり焼くのもコツです。

    • もち麦は1Lのお湯を沸かして20分茹でて水切りして冷ましておく。

      もち麦入りパンケーキ*腸活&カサ増しに!の下準備
    • 1

      薄力粉とベーキングパウダーをボールに入れて泡立て器でかき混ぜておく。

      もち麦入りパンケーキ*腸活&カサ増しに!の工程1
    • 2

      卵を割り、砂糖、マヨネーズ、蜂蜜、塩を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせておいてから、牛乳を加えて全体に混ぜこむ。

      もち麦入りパンケーキ*腸活&カサ増しに!の工程2
    • 3

      粉のボールに液を入れてダマがなくなるまで泡立て器でよく混ぜ合わせる。

      もち麦入りパンケーキ*腸活&カサ増しに!の工程3
    • 4

      タネにもち麦を加えてバラバラになるように混ぜ込む。

      もち麦入りパンケーキ*腸活&カサ増しに!の工程4
    • 5

      フライパンを熱し、サラダ油を薄くのばして一度冷ましてタネを落とし、表面に気泡が幾つが出てきたら裏返して表も焼く。

      もち麦入りパンケーキ*腸活&カサ増しに!の工程5
    • 6

      冷凍ブルーベリーと砂糖大さじ2を鍋に入れ、中火にかけて、トロッとするまで5分ほど煮立てる

      もち麦入りパンケーキ*腸活&カサ増しに!の工程6
    • 7

      砂糖を入れて泡立てた生クリームとブルーベリーソースをかけて出来上がり。

      もち麦入りパンケーキ*腸活&カサ増しに!の工程7
    レシピID

    237846

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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