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    調味料

    大葉とガリで涼やか♪揚げものを爽やかに!和風タルタルソース*

    • 投稿日2020/07/09

    • 更新日2020/07/09

    • 調理時間10

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    116

    大葉のさわやかな香りと 生姜甘酢漬けの風味。 だしをちょいと効かせて! 和の食材にもよく合う~♪ 癒しのあっさり系タルタルソース*

    材料4人分

    • 2個
    • マヨネーズ
      大さじ2
    • A
      米酢、砂糖、白だし
      各小さじ2
    • A
      大葉
      3~4枚
    • A
      生姜甘酢漬け
      4~5枚(みじん切りで小さじ1)

    作り方

    ポイント

    *ミョウガや粉山椒など和のスパイスをもっと合わせても◎

    • 卵をたっぷりの水と鍋に入れて火にかけ、沸騰したら8分茹でて固ゆで卵にゆでる。 ・大葉、生姜甘酢漬けは小さく刻む。

    • 1

      固ゆで卵の殻をむいて黄身と白身を分け、白身は粗みじんに切る。

      工程写真
    • 2

      黄身とマヨネーズをまずよく混ぜ合わせてから、A 米酢、砂糖、白だし各小さじ2、大葉3~4枚、生姜甘酢漬け4~5枚を加えて混ぜ合わせる。

      工程写真
    レシピID

    394750

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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