Name: 免疫アップでコクうま♪なす味噌ミートソーススパゲッティ*
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: ミートソース
Ingredients: なす 3本; 牛豚合いびき肉 250g; 玉ねぎ 1個（大）; にんにく 1片; オリーブ油 大さじ1+2; 赤ワイン 大さじ3; カットトマト缶 1缶; 水 1カップ; 味噌 大さじ1; みりん 小さじ1; 塩こしょう 少々; スパゲッティ 300g

2020.08.01

分類主食

調理時間： 15分

ID 395893

ふじたかな

いつも美味しいもの探し！

味噌のコクとひき肉のうま味
ナスの甘みがより引き立つ
シンプルな和製ミートスパはいかがでしょう。。

いつものミートソースにひと工夫♪
洋風の献立でも
発酵食品の味噌づかいで
腸内環境を整えて免疫力アップ！！

材料4人分

	なす	3本
	牛豚合いびき肉	250g
	玉ねぎ	1個（大）
	にんにく	1片
	オリーブ油	大さじ1+2
A	赤ワイン	大さじ3
A	カットトマト缶	1缶
A	水	1カップ
B	味噌	大さじ1
B	みりん	小さじ1
B	塩こしょう	少々
	スパゲッティ	300g

作り方

Point!

＊ナスはラップ無しでレンジ加熱することにより、余分な水分を飛ばして水っぽくならず仕上がり、時短＆甘みアップでおすすめです！

・玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
・鍋にたっぷりのお湯をわかす。
鍋ににんにくとオリーブ油大さじ1を入れて弱火にかけ、香りが立ったら牛豚合いびき肉を入れて中火で炒める。
肉の色が変わったら玉ねぎを入れて混ぜ合わせ、蓋をして約3分炒め煮にする。
玉ねぎが透き通るぐらいまでになったらA
赤ワイン大さじ3、カットトマト缶 1缶、水 1カップ
を加えて強火で煮立て灰汁を取り除き、蓋をして約10分弱中火で煮込む。
煮込んでいる間に、なすを乱切りにしてボウルにいれ、オリーブ油大さじ2を全体に絡め、耐熱平皿にキッチンペーパーを敷いた上に並べ、ラップをせずに600wで6分加熱する。
パスタのお湯に塩とスパゲッティを入れて茹でる。
鍋になすとB
味噌大さじ1、みりん小さじ1、塩こしょう少々
を加えてざっくり混ぜ合わせ、2～3分煮たら火を止める。
茹で上がったスパゲッティにソースをかけてできあがり。

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