アスパラとチーズの和コンソメスープ＊ほっとする旨さ♪

材料4人分

• アスパラ
  3本
• じゃがいも
  2個
• 玉ねぎ
  1/2個
• 人参
  1/2本
• ベーコン
  2枚
• パルメザンチーズ
  大さじ2
• A
  水
  400㎖
• A
  昆布
  5㎝1枚
• A
  だしの素
  小さじ1と1/2
• しょうゆ
  小さじ1
• こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  じゃがいも、玉ねぎ、人参、アスパラは皮をむいて1∼2㎝角に切る。 ベーコンも同じく切る。

  
• 1

  厚手の鍋にオリーブ油を中火で熱し、じゃがいも、玉ねぎ、人参、ベーコンを炒める。

  
• 2

  全体に油が回ったらA 水400㎖、昆布5㎝1枚、だしの素小さじ1と1/2を加えて強火で煮立て、沸騰したらアクを取る。

  
• 3

  フタをして弱中火で10～15分野菜が柔らかくなるまで煮る。

• 4

  アスパラとしょうゆ、こしょうを加え、1分にて火を止める。

  
• 5

  カップにスープを注ぎ、パルメザンチーズをお好みの量（だいたい小さじ2ずつ）をふり入れてできあがり。

  

ポイント

＊今回は顆粒だしの素のほんだしを使っていますが、他にも白だしや顆粒コンソメで代用可です。

作ってみた！

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