鶏皮ときゅうりの梅肉和え

10

2021.06.11

分類副菜

調理時間: 10分

ID 414502

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

鶏皮の酢のものは
ちょっとしたお酒のつまみに最高です!
キュウリと合わせてポリポリ歯ごたえが◎
梅味でさわやかな酸味が
たまらない一品になりました♪

    材料2人分
    鶏皮 2枚
    キュウリ 1本
    練り梅 大さじ1
    みりん 小さじ2
    しょうゆ 小さじ1/2
    ごま 小さじ1/2
    作り方
    Point!
    *鶏皮はそのまま帰る場合もありますが、もも肉や胸肉についているものをはがして使えます。
    *七味唐辛子も良く合います。
    1. ・鶏皮は鶏皮を細かく刻む。
      *ラップに包んで冷凍庫で冷やしておくと切りやすいです。(10分以上)
      ・キュウリを輪切りにし、ザルで塩もみしておく。
      ・みりんを耐熱容器に入れて電子レンジ600wで30秒加熱する。
    2. 小鍋にお湯を沸かし、鶏皮をゆでてざるにとり、氷水で冷やす。
    3. キュウリを水洗いして絞って水けをきる。
    4. ボウルに練り梅、みりん、しょうゆを入れて混ぜ合わせ、鶏皮とキュウリを加えて和える。
    5. お皿に盛り付け、ごまと小ねぎの小口切りを散らす。
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