ふきのとうと桜エビと新玉ねぎのかき揚げ＊春の旬おつまみ♡

材料3人分

• ふきのとう
  6～8個
• 桜えび
  40g
• 玉ねぎ
  1個
• 塩
  小さじ1/4
• 小麦粉
  大さじ6
• 水
  1/2カップ
• 卵
  1/2個
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  ・ふきのとうは洗って半分に切る。 ・玉ねぎは1.5㎝厚さに輪切りにし、外側から2～3枚と中心部を分ける。

  
• 1

  ボウルに、ふきのとう、桜えび、玉ねぎを入れて塩をふり、小麦粉（大さじ1）をふりかけ、全体にまぶす。

  
• 2

  小さなボウルに小麦・水・溶き卵（1/2個分）を加えてよく混ぜ合わせ、①のボウルに加えて全体にからませる。

  
• 3

  お玉などの上で玉ねぎの輪の中心にふきのとうが乗るようにして組み合わせ、180度に熱したサラダ油に静かに落として、強めの中火で両面こんがり揚げる。

  

ポイント

＊抹茶パウダーと塩を合わせた抹茶塩で食べるのもおススメです。

作ってみた！

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