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    主菜

    さつまいもの豚バラ巻き*カリカリほくほく甘じょっぱ~い♪

    • 投稿日2022/10/02

    • 更新日2022/10/02

    • 調理時間20(焼き時間10分を除く)

    カリカリ焼けた豚バラに、 ほくっとほんのり甘~いさつまいもが絶妙です~♪ 自然な甘さを引き立てる シンプルな豚バラ巻きです♪

    材料3人分

    • 豚バラ薄切り肉
      1パック250g
    • さつまいも
      300g
    • 小麦粉
      大さじ1
    • おろしにんにく
      1㎝
    • 塩こうじ
      小さじ1/2(塩小さじ1/4でもOK)
    • 粗びきブラックペッパー
      少々
    • ごま油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    【3つの美味しく作るポイント】 ①さつまいもは切ったらすぐに水にさらしてアクを抜くと味がしみ込みやすく色よく美味しくいただけます。 ②豚バラ薄切り肉は押してのばすと薄くなり、巻きやすくはがれにくく、また沢山巻けるので経済的です。 ③さつまいもはじっくり低い温度で火を通すことで甘みが増します。弱目の中火でフタをして焼いてください~♪

    • ・さつまいもは2㎝角の棒状に切って、水にさらしてアク抜きザルにあげて水切りする。

    • 1

      豚バラ薄切り肉をめん棒で押してのばし、酒、塩こうじ、おろしにんにく、粗びきブラックペッパーをふって下味をつけ、小麦粉を片面にふるう。

    • 2

      さつまいもに豚肉を巻き付けてフライパンに並べ、ごま油を回しかけ、ふたをして弱目の中火にかける。

    • 3

      返しながら10分程度焼いて全体が香ばしく焼けたら 出来上がり!

    レシピID

    445816

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    ふじたかな

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    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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