汁物
なすと焼きエリンギの味噌汁＊うま味アップ
15分
- エネルギー47kcal
- 炭水化物6.5g
- 脂質1.8g
- たんぱく質2.1g
- 糖質5.2g
- 食塩相当量1.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ふわっと味しみナスと 香ばしく焼いたエリンギがコリッとして 食感が楽しいうま味の効いた味噌汁です♪ キノコを味噌汁に入れる時は 表面をちらっと焼くことで キノコ臭さを軽減して香り高い味噌汁になります。
作り方
下準備
・なすはひと口大に切って、ボウルで水に浸し5～10分ほど置いておく。 ・エリンギは食べやすい太さに割いて半分の長さに切る。- 1
鍋に水、なすを入れて中火にかけ、煮立ったら弱めの中火で5分ほど加熱する。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、エリンギを広げて焼きつける。（少々焦げ目が付くくらいが◎）
- 3
①の鍋に②を加えて加熱し、沸騰したらアクを取り除く。
- 4
ほんだし、味噌を溶き入れて味付けする。
作ってみた！
曖昧2026/07/15 08:35
エリンギを焼くことで食感がUPしてとても美味しかったです！
Nao★彡2025/10/12 08:05
メイン料理に使ったエリンギをこちらのレシピ用に少し取り分けて作りました。 甘みのあるさっぱりとした味わいで、濃厚なメイン料理に良く合って美味しかったです😊
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