【なすとしめじのお味噌汁】ごま油香るとろとろなすが絶品♪
投稿日2024/02/25
更新日2024/02/25
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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なす、玉ねぎ、しめじをごま油で炒め 風味よく仕上げたお味噌汁です♡ ごま油を吸ったなすは風味よく とろりとした食感で絶品です🍆✨ 玉ねぎの甘みも引き立ち、おいしく 仕上がるのでぜひ作ってみてください♫
材料2人分
- なす1本(80g)
- しめじ1/2袋(40g)
- 玉ねぎ1/4個
- ごま油大さじ1
- A水400ml
- Aほんだし小さじ１
- 味噌大さじ２
作り方
ポイント
●ごま油で野菜を炒めてから煮るのがポイントです！
- 1
なすは１cm幅の半月切りにし、水にさらしてアク抜きした後、ペーパーで水気を拭き取る。 玉ねぎはくし切り、しめじは小房にわける。
- 2
鍋にごま油を中火で熱し、なすと玉ねぎを加えて2〜３分炒め、しめじも加えて軽く炒める。
- 3
A 水400ml、ほんだし小さじ１を加えて中火で煮立たせ、３分ほど煮る。 火を止め、合わせ味噌を溶く。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。