揚げないでできる♪ワンパンの鶏むねフライドチキン☆ 冷めてもカリッと美味しい! チーズの香ばしさと スパイスの香りが食欲をそそります~💛
*スパイスは今回はドライパせリ、オールスパイス、ナツメグの3種を使いましたが、 (シナモン、ジンジャーパウダーなどでもOKです。) ハーブソルトでも風味がよくなりますが、塩分が濃くなってしまう場合がありますので、少量(小さじ1/2~1程度を使ってください。) *天かすを砕く時は、ビニールの袋が破けやすいので、厚手のポリ袋を使うのがおすすめです。
ポリ袋に天かすとスパイス(3種類ぐらい)を入れて、フライパンの底や麺棒などの硬いもので叩いて、粉々に砕いておく。
フライパンに鶏むね肉を2~3㎝の厚みの食べやすい大きさに切り分けて入れ、下味A 酒大さじ1、砂糖、おろしにんにく各小さじ1、こしょう少々を加えて全体にもみ込み、片栗粉を振り入れてまぶしておく。
皮目を下にして並べたら、サラダ油を回しかけ、とろけるチーズの半量を上に広げる。その上から天かすの半量を広げる。
フタをして中火にかけ、3分ほど焼いたら弱目の中火に火加減を落とす。
鶏肉をひっくり返し、今度は反対の面にとろけるチーズ(半量)を広げ、天かす(半量)を広げて焼いていく。
全体がこんがり焼けるまで5~6分程度焼いたら出来上がり。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。