副菜
エビのほうれん草巻～柚子胡椒風味～
投稿日2016/10/14
更新日2016/10/14
調理時間15分
炒めたエビにほうれん草でくるっと巻くだけの簡単レシピ。なのになんだか上品。おもてなしに、普段のおかずにどうぞ。
材料
- エビ(ブラックタイガー)10尾
- A片栗粉大さじ1
- A水大さじ1
- B塩麹小さじ2
- B柚子胡椒小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1
- ほうれん草1袋
作り方
ポイント
余ったほうれん草は水を軽く絞り、冷凍保存。他のお料理に使えます。
- 準
エビの背ワタを取る。A 片栗粉大さじ1、水大さじ1で汚れを取り、水で洗い流し、水気をとる。
- 1
下準備したエビにB 塩麹小さじ2、柚子胡椒小さじ1/2を絡めて５分置く。その間沸騰したお湯に塩を入れ、ほうれん草をさっと下茹でしてざるに上げ、水をさっと通し粗熱をとる。
- 2
フライパンに油を入れて、①のエビを炒める。赤く色づいたら蓋をして弱火で１分。すぐ火を消す。
- 3
炒めた②のエビに①のほうれん草をぐるっと巻く。
レシピID
143663
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となりんりん
BENTO Artist <日本キャラベニスト協会所属> ・お弁当学マスター認定講師 ・キャラ弁マスター取得 ・食品衛生責任者 ・食育インストラクターPrimary 2006年、娘の入園をきっかけにキャラ弁を始める。 今ではキャラ弁だけでなく大人弁当などおかずを重視したお弁当作りにも力を入れている。 Nadia TORE-TATE記事、michill、Mybestなどで執筆。受賞歴多数。 Wonderchef、食の科学舎モニターなど企業からのレシピ考案にも携わる。 (ゼクシィ、オタフクソース、マルハニチロetc)