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エビのほうれん草巻~柚子胡椒風味~

15

2016.10.14

分類副菜

調理時間: 15分

ID143663

となりんりん

BENTO Artist

炒めたエビにほうれん草でくるっと巻くだけの簡単レシピ。なのになんだか上品。おもてなしに、普段のおかずにどうぞ。

炒め物 フライパン 柚子胡椒 おかず 簡単 ほうれん草 えび 塩麹 オリーブオイル おつまみ おもてなし お弁当

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材料
エビ(ブラックタイガー) 10尾
A
片栗粉 大さじ1
A
大さじ1
B
塩麹 小さじ2
B
柚子胡椒 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
ほうれん草 1袋
作り方
Point!
余ったほうれん草は水を軽く絞り、冷凍保存。他のお料理に使えます。
  1. エビの背ワタを取る。A

    片栗粉 大さじ1、水 大さじ1

    で汚れを取り、水で洗い流し、水気をとる。
  2. 下準備したエビにB

    塩麹 小さじ2、柚子胡椒 小さじ1/2

    を絡めて5分置く。その間沸騰したお湯に塩を入れ、ほうれん草をさっと下茹でしてざるに上げ、水をさっと通し粗熱をとる。
  3. フライパンに油を入れて、①のエビを炒める。赤く色づいたら蓋をして弱火で1分。すぐ火を消す。
  4. 炒めた②のエビに①のほうれん草をぐるっと巻く。
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