ひと口サイズの照り焼きチキン
投稿日2023/10/27
更新日2023/10/27
調理時間55分
「COSORI PRO LE 4.7L ノンフライヤー」を使用したレシピです。 油は一切使用していないのにジューシーな照り焼きチキンに。 普段のおかずだけでなく冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもどうぞ。
材料4人分
- 鶏もも肉3枚(約880g)
- Aおろしにんにく3g
- A味付き塩こしょう2g
- 小麦粉40g
- B醤油大さじ3
- B酒、みりん各大さじ2
- B砂糖25g
- いりごま(白)2g
作り方
ポイント
・鶏肉の余分な脂を取り除くひと手間がポイント！脂の独特の匂いが軽減され、脂っこさを防ぎます。 #Vesyncタイアップ
- 準
・鶏もも肉の余分な脂を取り除き、4～5cm角程度に切る。
- 1
ポリ袋に鶏肉、A おろしにんにく3g、味付き塩こしょう2gを入れてもみ込み、10分おく。COSORI PRO LE 4.7L ノンフライヤーの予熱機能を選択し、温度を205℃、時間を4分に調節して開始/一時停止を押す。
- 2
1の鶏もも肉に小麦粉を加えてまんべんなくまぶす。
- 3
2をバスケットに入れ、鶏肉機能、温度を190℃、時間を14分に調節し、シェイク機能を選択、開始/一時停止を押す。
- 4
調理時間が半分ほど経過したら、鶏肉をシェイクする。 ※シェイクお知らせ機能がタイミングを知らせしてくれます。 ※材料が多いため、半分に分けて工程3～4の作業を2回繰り返す。
- 5
フライパンにB 醤油大さじ3、酒、みりん各大さじ2、砂糖25gを入れて中火で加熱し、沸騰させる。
- 6
5に4を入れてからめる。
- 7
器に盛りつけ、いりごま(白)をかける。
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- Artist
となりんりん
BENTO Artist <日本キャラベニスト協会所属> ・お弁当学マスター認定講師 ・キャラ弁マスター取得 ・食品衛生責任者 ・食育インストラクターPrimary 2006年、娘の入園をきっかけにキャラ弁を始める。 今ではキャラ弁だけでなく大人弁当などおかずを重視したお弁当作りにも力を入れている。 Nadia TORE-TATE記事、michill、Mybestなどで執筆。受賞歴多数。 Wonderchef、食の科学舎モニターなど企業からのレシピ考案にも携わる。 (ゼクシィ、オタフクソース、マルハニチロetc)