水ナスと生ハムのサラダ

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2020.07.13

分類副菜

調理時間: 3分

ID 394927

大家 輝

FOR THE TABLE

水ナスは大阪の泉州地方の特産で、生でも食べられるナスです。
皮が柔らかく、アクが少なく、甘くてみずみずしいのが特徴です。

この時期しか出回らない旬の野菜です。
スーパーでも買えますので、見つけた方はぜひお試しください。

    材料2人分
    水ナス 1個
    生ハム 1枚(薄切り)
    パセリ 適量(みじん切り)
    オリーブオイル 小さじ1
    ブラックペッパー 少々
    1g
    作り方
    Point!
    水ナスと生ハムを一緒に食べると、とても美味しく食べられます。
    1. 水ナスを一口大に乱切りしておく。
      生ハムは1枚を1/8の大きさにカットする。
      パセリはみじん切りにしておく。
    2. 水ナスに塩をまんべんなく振りかけて、お皿に盛り付ける。
    3. カットしておいた生ハムを、水ナスの上に散らすように盛り付け、パセリを振りかける。
    4. ブラックペッパーとオリーブオイルを上からかける。
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