副菜
水ナスと生ハムのサラダ
投稿日2020/07/13
更新日2020/07/13
調理時間3分
水ナスは大阪の泉州地方の特産で、生でも食べられるナスです。 皮が柔らかく、アクが少なく、甘くてみずみずしいのが特徴です。 この時期しか出回らない旬の野菜です。 スーパーでも買えますので、見つけた方はぜひお試しください。
材料2人分
- 水ナス１個
- 生ハム１枚(薄切り)
- パセリ適量(みじん切り)
- オリーブオイル小さじ１
- ブラックペッパー少々
- 塩１g
作り方
ポイント
水ナスと生ハムを一緒に食べると、とても美味しく食べられます。
- 準
水ナスを一口大に乱切りしておく。 生ハムは１枚を1/8の大きさにカットする。 パセリはみじん切りにしておく。
- 1
水ナスに塩をまんべんなく振りかけて、お皿に盛り付ける。
- 2
カットしておいた生ハムを、水ナスの上に散らすように盛り付け、パセリを振りかける。
- 3
ブラックペッパーとオリーブオイルを上からかける。
レシピID
394927
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大家 輝
料理家
日々の食卓がもっと楽しくなるように、さまざまな形の食を提供している料理家です。旬の野菜から料理を考えたり、少し手間はかかるけど自家製でつくられる料理をご紹介しています。 「いろんな食材の使い方を知りたい。」 「いろんな料理を自分で挑戦してみたい。」といった方にとって、楽しくて参考になるようなレシピをアップしていきます。 【得意料理】 イタリア料理が得意ですが、白米にも合うように和のテイストを少し入れるように心がけています。 【経歴】 大阪の中之島にあるイタリアンレストランカフェで副料理長を勤めて、その後ケータリングと食のセレクトショップカフェのお店を創立。現在、料理家としてフードプロデュースなどの活動しています。