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    主菜

    フライパンで焼く、簡単なのに本格的!鮭の西京漬け焼き

    • 投稿日2020/09/25

    • 更新日2020/09/25

    • 調理時間15(鮭のふり塩時間と漬け込む時間除く)

    漬け込んだ鮭は、口に入れた時にふわっと西京味噌と香ばしい香りがして、思わずごはんがすすみます♪ 魚焼きグリルで焼くと焦げますが、フライパンにオーブン用シートを敷くとちょうどいい焼き加減に。 後片付けもラクちんです☆

    材料2人分

    • 2切れ
    • A
      白味噌
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    他の魚や鶏肉、豚肉や牛肉など漬けてもおいしいですよ♪ 塩漬けにしていない生鮭をお使いください。

    • 鮭に塩小さじ1/4(分量外)をふって10分おいたら、鮭の表面の水分をキッチンペーパーでふき取る。

    • 1

      A 白味噌大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、酒大さじ1を混ぜ合わせて保存袋に入れ、鮭を加えてまんべんなく絡めて冷蔵庫で1晩漬け込む。≪袋の空気をしっかり抜くと漬かりやすくなります≫

    • 2

      フライパンにオーブン用シートを敷き、キッチンペーパーで鮭の味噌を軽くふき取り、皮目からのせる。片面を弱火で7分、裏返して4分焼く。

    レシピID

    398989

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    はらしおり
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    はらしおり

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • J.S.A.ワインエキスパート

    歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様

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