いつもレシピを聞かれる♡絶品濃厚かぼちゃのポタージュ

30

2020.10.19

分類汁物

調理時間: 30分

ID400227

ホワイティ♡もも

ちょっとおいしい時間♪

ホームパーティーでよく作る私の鉄板レシピです。
かぼちゃをたっぷり使うからすごく濃厚♡
これを出すとお客様にとても喜ばれます♪

ハロウィンやクリスマスパーティーの一品に!

スープ 両手鍋 ミキサー サラダ油 生クリーム 絶品 牛乳 レシピ かぼちゃ クリスマスパーティー おもてなし ブイヨン 玉ねぎ パーティー 濃厚 ポタージュ ヘルシー ハロウィンパーティー

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材料(4~5人分)
かぼちゃ 700g(1/2個)
玉ねぎ 1/4個
ピュアオリーブ油 小さじ1(サラダ油でもOK)
300ml
ブイヨン 8g(水600mlに対応する量)
牛乳 300ml
小さじ1/2
きび砂糖 小さじ1
生クリーム 適量
作り方
Point!
※なめらかなポタージュに仕上げるため、しっかりミキサーにかけましょう!

※牛乳を入れたら、沸騰する前に火を止めましょう。

※胡椒はお好みで!
  1. かぼちゃは皮をむき、種とワタを取り、適当な大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。
  2. 鍋にピュアオリーブ油を弱めの中火で熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
  3. かぼちゃを加え、油が回ってきたら水とブイヨンを入れて煮立てる。
    あくが出たら取り、蓋をして弱火で10分煮る。
  4. 竹串がすっと通るぐらいかぼちゃが柔らかくなったら、粗熱を取ってミキサーに入れ、撹拌する。
  5. 鍋に戻し入れ、牛乳を加えて温める。
    塩、きび砂糖で味をととのえる。
  6. 器に盛って、生クリームをたらす。
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