【長ねぎの青い部分を有効活用】かりっふわっ長ねぎの豆腐チヂミ

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2021.03.09

分類副菜

調理時間: 10分

ID 408506

ホワイティ♡もも

ちょっとおいしい時間♪

長ねぎの青い部分だけが残ってしまうことって多いかと思います。
そんな時はこちらのレシピで捨てずに活用!
卵や小麦粉を混ぜた生地に加えて香ばしく焼くと、一度にたっぷり食べられます!
そして水のかわりに豆腐を入れているのでふわっとして栄養もUP!
さっと作れておつまみにもおすすめです♪

    材料(直径26cmくらいのフライパンで1枚分)
    長ねぎ(青い部分) 2本(100g)
    絹ごし豆腐 75g
    A
    小麦粉 大さじ3
    A
    溶き卵 1個
    B
    桜えび、白いりごま 各大さじ1
    B
    かつお節 1つかみ
    B
    小さじ1/4
    ごま油 大さじ2
    作り方
    Point!
    ※フライパンよりすこし小さめに生地を伸ばすと裏返すときラクちんです!

    ※油が多めですが、この方がかりっと焼くことができます。

    ※付けダレは醤油:酢:ごま油=1:1:1がおすすめ。ポン酢でも醤油だけでもおいしいです!
    1. 長ねぎ(青い部分)は写真右の様に分解して残っている土を洗い落とし、小口切りにする。
    2. 絹ごし豆腐を泡立て器でなめらかになるまで混ぜたら、A

      小麦粉 大さじ3、溶き卵 1個

      を加えて混ぜる。
    3. B

      桜えび、白いりごま 各大さじ1、かつお節 1つかみ、塩 小さじ1/4

      を加え、スプーンで混ぜる。
    4. フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、生地を広げて入れ、中火で3〜4分焼く。
    5. 裏返してフライパンの縁からごま油大さじ1を回し入れ、さらに3~4分焼く。
    6. 食べやすく切って器に盛る。
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