春のごちそう！春キャベツとさば缶のトマトソース煮
投稿日2021/03/08
更新日2021/03/08
調理時間15分
3月８日はさばの日！！ 手軽なさばの水煮缶を使って旬のキャベツで簡単ごちそう風煮込み♪ さば缶を汁ごと使うのですごくシーフード感満載で濃厚です。 春キャベツも柔らかくて甘くてやばいです、これ。 隠し味の味噌でご飯にも合いますよ！
材料2人分
- さば水煮缶1缶(200g)
- キャベツ200g
- 玉ねぎ1/4個
- にんにく1/2かけ
- 有塩バター10g
- ピュアオリーブ油小さじ2(サラダ油OK)
- Aカゴメ濃厚あらごしトマト100ml
- A水200ml
- A顆粒ブイヨン4g
- B味噌、きび砂糖各小さじ1
- B塩小さじ1/3〜
- B黒胡椒少々
- イタリアンパセリ（みじん切り）適量
作り方
ポイント
※さばはごろごろとした方が食べ応えがあるので、あまり潰さず大きめで煮てください。 ※味をととのえる際の塩の量はお好きな分量で。
- 準
キャベツは食べやすい大きさに切る。 玉ねぎは薄切りにする。 にんにくはみじん切りにする。
- 1
フライパンに有塩バターとピュアオリーブ油を弱めの中火で熱し、にんにくと玉ねぎを入れて炒める。
- 2
玉ねぎが透きとおってきたら、キャベツを加え、中火にしてさっと炒める。
- 3
A カゴメ濃厚あらごしトマト100ml、水200ml、顆粒ブイヨン4gとさば水煮缶（汁ごと）を加えて煮立て、沸騰したら蓋をして弱めの中火で10分煮る。
- 4
蓋を取り、B 味噌、きび砂糖各小さじ1、塩小さじ1/3〜、黒胡椒少々で味をととのえ、器に盛ってイタリアンパセリ（みじん切り）を散らす。
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はらしおり
料理研究家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様