ポークジンジャー【おうちで喫茶店の味】
投稿日2022/12/05
更新日2022/12/05
調理時間15分
おうちで簡単にできるポークジンジャー。 玉ねぎがたっぷり入って、隠し味の酢が全体を引き締めてくれます。 ごはんも野菜ももりもりいけちゃいますよ！ パーティーのメインにもおすすめです。
材料2人分
- 豚ロース肉（豚カツ用）2枚(200g)
- 小麦粉小さじ2
- サラダ油大さじ1
- A玉ねぎ1/2個
- Aにんにく、しょうが各1かけ
- A醤油大さじ2
- Aみりん、酒、きび砂糖各大さじ1
- Aはちみつ大さじ1/2
- A酢小さじ1
作り方
ポイント
※お好きな野菜を盛り付けてください。
- 1
玉ねぎ、にんにく、しょうがはすりおろす。
- 2
豚ロース肉（豚カツ用）はキッチンばさみで赤身と脂身のさかいめに6か所切れ目を入れ、ラップを敷いてめん棒で全体を叩いたら、塩、胡椒各少々を両面にふり、小麦粉も両面にまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて両面を焼いたら、火を止めて取り出す。
- 4
ペーパータオルでフライパンの余分な脂を拭き取ってから、A 玉ねぎ1/2個、にんにく、しょうが各1かけ、醤油大さじ2、みりん、酒、きび砂糖各大さじ1、はちみつ大さじ1/2、酢小さじ1を入れて中火でとろっとするまで煮詰めたら、豚肉を戻し入れて絡める。
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はらしおり
料理研究家
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- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様