鶏チャーシュー【クリスマスやお正月に】
投稿日2022/12/08
更新日2022/12/08
調理時間35分(冷蔵庫で漬け込む時間、常温に戻す時間除く)
漬け込んで焼くだけなのに、本格的な鶏チャーシュー。 ジューシーで柔らかくてお箸がとまらないおいしさ♪ 特別な日やおもてなしにいかがでしょうか？
材料（作りやすい分量）
- 鶏もも肉1枚(350gぐらい)
- Aにんにく1かけ
- Aしょうが1かけ
- Aきび砂糖大さじ4
- A醤油大さじ2
- A塩小さじ1/2
- A甜麺醤小さじ1(味噌でも可)
- A（あれば）練りごま小さじ1
- A五香粉少々
作り方
ポイント
※オーブンによってクセがありますので、焼き時間は調節してください。 ※焦げが気になる場合は途中からアルミホイルを被せるといいです。 ※鶏もも肉は大きめがいいです。
- 準
- 1
鶏もも肉は、焼く30分～1時間前に冷蔵庫から取り出す。《柔らかく仕上がります》
- 2
オーブンを200℃に予熱する。 天板にオーブンシートを敷き、漬けだれを軽く落とした鶏肉をのせて30分焼く。 15分経ったところで漬けだれをハケなどで塗る。
- 3
- 4
鶏肉のタコ糸をはずし、お好きな厚さに切って、たれをかける。《皮が切りにくいときはキッチンばさみを使うと切りやすいです》
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- Artist
はらしおり
料理研究家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様
